Nedělní snídaně: granola s javorovým sirupem a ořechy

Kupované zapečené müsli neboli granola je skryté zlo. Tváří se jako zdravá potravina – vždyť přeci obsahuje spoustu ovesných vloček a oříšků a rozinek – ale ve skutečnosti obsahuje i veliké množství cukru a tuku, což si mnozí neuvědomují a s přesvědčením, že jde o zdravou snídani, si granoly nasypou plnou misku.

Nebudu vám lhát, já granolu miluju. A jím i tu zatracovanou kupovanou. Občas. Ale plnou misku si ji rozhodně nedávám. Granola je takovým ozdobným prvkem mých snídaní – malou hrstičku si nasypu na ovesnou kaši, overnight oats nebo na ovoce s tvarohem. Poslouží taky jako svačina, kdy jím granolu rovnou z krabice – nasucho.

Hodně jsem si oblíbila granolu z DMka.

(zdroj)

Nejspíš pro ty velké křupavé kousky vloček :-).

Ale ráda si dělám zapékané müsli sama. Nejraději mám to pohankové, ale ani to čokoarašídové nebo dýňové není vůbec marné. Jenže ani jedno z těchto müsli nedrží pohromadě – jsou to jen pražené vločky a semínka a oříšky, oslazené medem nebo javorovým sirupem a netvoří prostě takové ty hrudky, které mám tak ráda v těch kupovaných müsli.

Když jsem na internetu narazila na recept na tuto granolu, ihned mě zaujaly ty obrovské hrudky, které tento recept sliboval. Chtěla jsem vyzkoušet, jestli to opravdu jde. Jestli opravdu můžu vytvořit moje milované hrudky z normálních surovin, které má každý doma.

A verdikt?

Jde to! (Jen musím příště zdokonalit postup, ale je to na velmi dobré cestě k úspěchu)

Granola s javorovým sirupem a ořechy (inspirace zde)

Ingredience:

• 450 g ovesných vloček
• 100 g vlašských ořechů, nasekaných
• 100 g pekanových ořechů, nasekaných
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce oleje (použila jsem řepkový)
• 1/2 šálku (120 ml) javorového sirupu
• 1 velký (popř. 2 malé) bílky

Postup:

Ve velké míse důkladně promícháme vločky, ořechy, skořici a sůl.

Přilijeme olej a sirup a pořádně promícháme.

Bílek zlehka prošleháme a přimícháme k vločkové směsi.

Müsli rozprostřeme na velký plech vyložený pečícím papírem a dáme do vyhřáté trouby.

Pečeme zhruba 50 minut. Po 30 minutách opatrně müsli otočíme a dopékáme.

Müsli necháme na plechu úplně vychladnout a poté rozlámeme na kousky.

Granolu uchováváme ve vzduchotěsné nádobě a spotřebujeme do dvou týdnů. Upřímně, nejsem si jistá, že vám vydrží týden… :-).

Při pečení granoly jsem udělala jednu chybu, kterou musím příště napravit, a to, že jsem ji otočila moc brzo a nebyla tak ještě dostatečně spečená. Pár slepených kousků se už sice vytvořilo, ale nebylo to úplně ono.

Granola je samozřejmě vynikající i bez velkých hrudek. Kdo chce, může si po upečení do müsli přidat sušené ovoce nebo po úplném vychladnutí kousky čokolády. Já se rozhodla tentokrát nechat müsli jen tak a s jogurtem a banánem (a mandlovým máslíčkem, samozřejmě) bylo k snídani božské. Krásně křupe a opražené ořechy dodávají müsli lahodnou chuť!

Samozřejmě jsem se do müsli pustila hned jak trochu zchladlo a dalo se na krátkou dobu udržet v dlani… V tomto jsem strašně netrpělivá a hned chci všechno ochutnat. Nemohla jsem se od něj odtrhnout a kdykoli jsem šla kolem plechu, hrstička putovala do pusy. Není divu, že jsem se večer cítila jako balón a musela to jít vyběhat :-).

Tento recept je hodně variabilní. Příště zkusím obměnit druh ořechů – třeba přidám mandle a lískáče – a zkusím přidat i lněné nebo slunečnicové semínko. Volba přísad záleží čistě na vaší fantazii a to je to co mám na těchto receptech ráda. Pokaždé je trochu obměním a tak se mi müsli nepřejí.

Dobrou chuť k snídani a přeji pěknou neděli!

Otázka: Co vy a zapečené müsli? Máte ho rádi, kupujete si ho nebo si vyrábíte vlastní? Jak ho máte nejraději? S mlékem? Jogurtem? Jen tak?