středa 25. května 2016

Jogurtové vafle

Vafle máme v této rodině rádi. Střídáme je s palačinkami snad každý týden. Milujeme je k snídani nebo k odpolední svačině, na sucho nebo něčím namazané. Většinou se vracíme k původní verzi, ale ráda zkouším i nové recepty. Tento recept na vafle z jogurtového těsta mě zaujal hned co jsem si ho přečetla na mém oblíbeném blogu kitchenette.cz. Vždy máme velké balení bílého jogurtu v lednici a tak není problém si tyto vafle kdykoli udělat. Už jsem je dělala po několikáté a vždy jsou hned pryč. Co je ale úplně největší vynález je přidání kukuřičného škrobu do těsta, díky kterému vafle úžasně křupou. 




Tyto vafle jsem dělala jak v původní verzi, kterou najdete na blogu kitchenette.cz tak i v odlehčené verzi, kterou vám tu nabídnu. Obě varianty jsou skvělé a ať si vyberete tu či onu, určitě si pochutnáte. 



Jogurtové vafle (původní recept zde)

Ingredience (na cca 12 vaflí):
  • 300 g bílého jogurtu
  • 2 vejce
  • 60 g javorového sirupu
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 1 rozmačkaný menší banán (zhruba 100g)
  • 1 lžička mleté vanilky
  • 1/2 lžičky skořice
  • špetka soli
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • 180 g hladké mouky (i kombinace hladké a celozrnné)
  • 2 lžíce chia semínek (nemusí být)
  • 2 lžíce lněného semínka (nemusí být)
Postup:

V jedné míse smícháme mokré přísady (kromě másla): jogurt, vejce, javorový sirup, banán.




Ve druhé míse smícháme suché přísady: mouku, kukuřičný škrob, vanilku, skořici, sůl, sodu, prášek do pečiva, semínka.


Mokré přísady vmícháme do suchých, přimícháme máslo. 



Zatímco se rozehřívá vaflovač, necháme těsto chvíli odpočívat.
A vaflujeme! 
Počítejte s tím, že těsto hodně nabyde tak ho nedávejte do vaflovače moc nebo vyteče (jako mně...). 
Vafle servírujeme nejlépe ještě teplé a pokud vám nějaké zbyly, opečte je v topinkovači a budou křupat jako čerstvé.


Kuba je má nejradši s javorovým sirupem nebo meruňkovou marmeládou, my s Aničkou ujíždíme na kombinaci oříškového másla (nejradši arašídového, mandlového nebo kešu) a malinové marmelády.



Teď jsme si oblíbili tuto malinovou od Bonne Maman (kterou si můžete koupit třeba na chefshop.cz). Obsahuje zrníčka, což někomu nemusí vyhovovat, ale je opravdu moc dobrá a když chceme malinovou marmeládu, kupuji už jedině tuto. 






čtvrtek 5. května 2016

Radosti a zajímavosti V.

Po dlooooouhé době je tu zase příspěvek o radostech a zajímavostech, tedy o věcech (především jídle nebo jídla se týkajících), které mi dělají v poslední době radost.

Káva + čokoláda

Kávu piji černou - bez mléka a cukru, ale ráda si k ní dávám čtvereček nebo dva (nebo tři) čokolády. Ke kávě mám nejraději mléčnou nebo bílou, protože hořká vedle hořké kávy mi nedává takový požitek :-). Měla jsem možnost vyzkoušet bílou čokoládu s citronem a mákem od firmy Seed & Bean (koupit můžete zde) a zařadila jsem ji hned na seznam mých nejoblíbenějších čokolád. Citron a mák je teď dost populární kombinace a třeba takové citronovo makové muffiny miluju. Čokoláda je jemně citronová s křupavými kousky máku, které ale nedodávají čokoládě nijak výraznou chuť. Je prostě úžasná a rozhodně si ji zase koupím! 


 

A další oblíbené čokolády ke kávě? Třeba koule Lindt Lindoor, Mozartovy koule, Milka Triolade, Lindt s mořskou solí, stromečková Milka...



A když už mluvíme o kávě...

Starbucks na Svoboďáku

Já vím, že hodně lidí Strabucksem opovrhuje, ale já jsem strašně ráda, že už ho máme na dosah a ne jen v obchodních centrech. Neplánuji tam chodit každý den a asi ani každý týden, ale věřím, že s takovým sójovým latte bude návštěva Zelného trhu pro jarní zeleninu určitě příjemnější. Ještěže mám na kočárku držák na kelímky :-). 

Cheerios

Vadí mi, že všechny cereálie, které jsou k dostání v českých obchodech, jsou plné cukru. Moje děti je samozřejmě milují, ale rozhodně nemám radost, když je mlsají i když krabice hlásí obsah celozrnných obilovin a spousty vitaminů a minerálních látek pro rozvoj dětských mozků. To je sice fajn, ale pořád obsahují kolem 30g cukru na 100g, což je prostě strašně moc. 


Tyto Cheerios jsou americkou klasikou. Nejsou sladké (na porci 30g obsahují 1g cukru) a jsou přirozeně bezlepkové (jsou vyrobeny z bezlepkových ovesných vloček). Tvar mají stejný jako ty sladké, což si myslím je u dětí nejdůležitější, protože je milují. Kdykoli navrhnu ke snídani nebo svačině kroužky, oba zajásají! A já nakonec taky, protože vím, že se nedostanou do cukrového kómatu :-).

Cheerios kupuji v brněnském Candy Store na Bayerově ulici.




Dlouho jsem hledala dobré kupované pesto a konečně jsem ho našla. Toto pesto (koupíte zde) chutná fakt výborně a taky nádherně voní po bazalce. Mám období, kdy bych si dala pesto snad na všechno (a taky to skoro dělám) a klidně bych ho mohla jíst i lžičkou přímo ze skleničky. Těším se až budou čerstvá voňavá rajčata. To si je nakrájené na kolečka jen tak potřu pestem, přidám čerstvou mozzarellu a večeři mám hotovou. Brzo vám ukážu několik způsobů kam všude pesto přidávám. 


Luštěninové polévky
Čočkovou polévku jsem vždycky měla ráda. Luštěninové polévky všeobecně. Ale trochu mi na nich vadila ta příprava - namáčení fazolí, vaření do měkka, poté teprve se mohla začít vařit samotná polévka. Proto miluji tyto přednachystané polévky, které stačí jen vysypat do hrnce, zalít vodou a vařit do změknutí. I když většina na obalu píše, že se nemusí předem namáčet, u některých druhů to doporučuji, protože nikdy nejsou měkké v předepsané době v receptu (většinou se mají vařit 30-45 minut). Zrovna tato směs byla s červenou čočkou a indiánskou rýží a tak jsem ji předem nenamáčela, ale většinou stačí, když ráno vsypu směs do hrnce, zaliju vodou a pár hodin nechám máčet. Než jdu vařit polévku na oběd, je měkká akorát a uvařená za půl hodinky. 


Polévka se může připravit jen uvařením ve vodě, popř. přidáním koření/bylinek dle chuti. Já ráda ještě orestuji kořenovou zeleninu, kterou mám doma: mrkev, petržel, řapíkatý celer, pórek, nebo také třeba dýni nebo bramboru a tuto zeleninu pak přidám do polévky. Pokud mi zbyly nějaké obiloviny (třeba rýže, pohanka, quinoa), vhodím je do polévky také. Vydá to opravdu za hlavní jídlo. Tyto různé směsi kupuji všude možně: ve zdravých výživách, v Globusu, v DMku, v Marks & Spencer... a vždy je mám doma v zásobě, když zrovna nevím, co budu vařit. Kuba nad nimi ohrnuje nos, ale Anička je miluje, takže si na nich pochutnáváme, hlavně když je Kuba ve školce.