Dobré ráno!
Taky je vám teplo? Jestli jsem někdy psala, že mi letošní léto dělá radost, ráda bych toto tvrzení opravila: toto léto už mi radost nedělá. Je mi teplo, nemůžu se ani pohnout, aniž bych se neopotila, nechce se mi nic dělat, jsem unavená, ale z toho vedra nemůžu spát… O mém tréninku na nadcházející půlmaraton ani nemluvě, běhat jsem byla naposled před týdnem a vzpamatovávala jsem se z toho několik dní…
Příští týden se má konečně ochladit a teploty mají prý klesnout až na 31°C!! Jupí… Nevím, jestli mám brečet nebo se odstěhovat za polární kruh. A to máme doma “jen” 26,7°C (aktuální teplota z naší meteo stanice). Třeba ti, co bydlí v paneláku, nebo někde v podkrovním bytě (viďte Štěpi a Honzi :-)? ) musí trpět mnohem víc.
No a s dnešní snídaní vás asi taky moc nepotěším. Na dnešek by se hodilo něco studeného, oroseného, právě vytaženého z lednice a já mám pro vás přitom recept na vafle: teplé, hutné, nejlépe podávané s hrnkem teplého café au lait. Ale rozhodně nezoufejte, recept je vskutku vynikající, proto pokud máte vafle rádi, jen na ně nemáte v tom horku chuť (což naprosto chápu), recept si uložte na později. To mi pak budete děkovat :-).
Celozrnné vafle (inspirace zde)
Ingredience (na zhruba 12 vaflí):
- 1 šálek hladké bílé mouky
- 1 šálek pšeničné celozrnné mouky (nebo hladké bílé mouky)
- 4 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 50g másla, rozpuštěného a trochu vychladlého
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 velká vejce
- 2 šálky mléka (pokud nedáváte celozrnnou mouku, dejte mléka méně)
Postup:
Máslo vyšleháme s cukry (stačí metlou, není potřeba vytahovat mixér). Přidáme vajíčka, promícháme a nakonec přimícháme mléko.
Přidáme mouky, prášek do pečiva a sůl a zlehka promícháme, přičemž hrudky mouky v těstě nevadí. Měli bychom mít těsto o něco hustší než na palačinky.
Těsto necháme chvíli odpočívat a dáme zahřívat vaflovač. Já mám vaflovač z Tchiba (dostala jsem ho k narozeninám v březnu) a musím říct, že ho využívám docela dost. Už dlouho jsem si ho přála, ale chtěla jsem takový, co dělá pořádně vysoké vafle, žádné placky! Tento to splňuje na jedničku a je fakt úžasný.
Jakmile máme vaflovač rozpálený, vlijeme do každého tvořítka trochu těsta. Každý vaflovač je jiný a tak asi víte, kolik těsta máte do svého vaflovače nalít. Já dávám přibližně půl naběračky, ale ne vždy se trefím a pak to dopadá takto (a to už je část utřená):
Vafle by měly být hotové jakmile vaflovač přestane vypouštět páru (tak je to aspoň u mě, ale rozhodně je kontrolujte, abyste je nespálili!).
Jakmile jsou vafle hotové, doporučuji je buď ihned servírovat nebo je dát vychladnout na mřížku. Pokud byste je totiž dali na sebe, změkly by a nebyly by tak krásně křupavé (jakmile jsou vychladlé, na sebe je dát můžete).
Já má dva oblíbené způsoby jak vafle jím. Buď jen tak pokapané javorovým sirupem anebo takto:
První vrstva je burákové máslo, druhá vrstva: bílý jogurt, třetí vrstva: banán, a to vše zakápnuté javorovým sirupem. Možná si mnozí z vás klepou na čelo, ale mně to nevadí, jsem zvyklá. Manžel moje chutě občas nechápe a některým výtvorům se už ani nediví.
Ale tato kombinace je moje nejoblíbenější. Křupavý základ vafle, na něm slané arašídové máslo, nakyslý jogurt, jemné banány a sladký sirup. Tuto kombinaci mám ráda i na palačinkách nebo na pancakes. Je jasné, že se vafle musí jíst příborem. Jinak riskujete velice ulepené ruce!
Jinak jsou vafle vynikající třeba s nutellou nebo s marmeládou a nebo jen tak. Jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Kuba schvaluje :-)
Nikdy nesníme celou várku naráz, proto část zabalím do potravinářské fólie, dám do sáčku a strčím je jednotlivě na mrazák. Když mám pak někdy ráno na vafli chuť, vytáhnu ji z mrazáku, strčím ji ohřát do topinkovače a to je pak vafle snad ještě lepší než čerstvá. Fakt!
Přeji pěkný a pokud možno chladný den!
Otázka: Máte vaflovač? Děláte vafle často? Jaký je váš oblíbený recept?