Makovec, makovník, makáč…

…říkejte tomu jak chcete, ale toto je prostě vzpomínka na dětství. Kousek makovníku s pořádným hrnkem kakaa – to byla tehdy snídaně šampionů!

Manžel miluji buchty na plech. Žádné cookies ani koláče, prostě pokud to nemá tvar obdélníku tak ho to neuspokojí. Když mi už docházely inspirace co na plech upéct, navrhl právě makáč. To byla výzva, protože jsem ho nikdy před tím nepekla a asi tak od čtvrté třídy na základce ani nejedla (nevím proč). Shodou okolností jsem nedávno zahlédla recept na makáč u ovečky (mimochodem skvělý blog, plný nádherných fotek a úžasných receptů – takže pokud ho ještě neznáte, běžte ho určitě navštívit!!). Na první pohled se recept zdál jednoduchý, rychlý a všechny potřebné suroviny jsem měla doma. Nebylo tedy co řešit a v sobotu dopoledne jsem se dala do práce.

Největší makačka (chápete: “MAKačka” – haha, no nic…) bylo namlít mák – to jsem si dala až jsem se zapotila. Navíc našemu mlýnku začalo vyskakovat pérko tak byl mák chvíli mletý, chvíli nemletý – no užila jsem si, ale ta námaha rozhodně stála za to.

Recept je opravdu jednoduchý a navíc zašpiníte minimum nádobí, což u mě dostává vždy velké plus neb nemáme myčku. Recept jsem nedodržela do puntíku – některé ingredience jsem zaměnila (část polohrubé mouky jsem zaměnila za celozrnnou), některé vynechala (brusinky, citron, rum) – ale povedl se na jedničku!

Makovník (původní recept zde):

Ingredience:

• 200g mletého máku
• 150g polohrubé mouky
• 150g špaldové celozrnné mouky
• 175g třtinového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1 vrchovatá lžička skořice
• špetka soli
• 375ml mléka

Postup:

Plech (doporučuji čtvercový o straně 20cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180°C.

Pokud nemáme namletý mák tak si ho nejprve nameleme.

Mák smícháme s moukami, cukrem, práškem do pečiva, skořicí a solí. Sypkou směs pořádně promícháme, aby tam nebyly hrudky.

Přilijeme mléko a opět důkladně promícháme.

Těsto vlijeme na připravený plech a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme cca 35-40 minut (zkusíme špejlí jestli máme hotovo).

Jak je vidět, makovník nemá tvar obdélníku, nýbrž tvar kola. I přes to měl u manžela úspěch a moc mu chutnal. Makovník je vláčný, hutný, plný máku – prostě takový jaký si ho pamatuji z dětství. Recept určitě nevyhodím a hned jak budu mít zase mák tak ho udělám znovu.

Makovník je i relativně zdravý. Neobsahuje přidaný tuk – jako ostatně všechna semínka tak i mák obsahuje plno tuku, ale toho zdravého :-) - v mojí verzi je ještě celozrnná mouka, která zvyšuje celkový obsah vlákniny.

Tak si zavzpomínejte na dětství a makovník si upečte!! Dobrou chuť!

Otázka: Jaké jídlo se vám vybaví, když si vzpomenete na dětství?

Já si pamatuji na babetu v hliníkovém obalu, kterou jsem milovala a pak na babiččiny pletýnky sypané mákem nebo lívance, které jsme mívali k snídani na prázdninách na chalupě v jižních Čechách. Jo a ještě brambory s mlékem k večeři (tamtéž).