Nedělní (bezlepková) snídaně: pohanková kaše

Čím větší je venku zima tím menší mám chuť na svoji oblíbenou jogurtovou snídani. Jogurt s müsli pro mě navždy zůstane snídaní č. 1, ale občas, zejména v zimních měsících, si ráda dělám teplé snídaně – nikoli však vajíčka a párky, ale ovesné kaše. Jenže už jich bylo nějak moc a chtělo to změnu.

Hodně jsem si v poslední době oblíbila pohanku. Dělám ji jako přílohu k masu a zelenině, nebo si dávám na salát. Naštěstí chutná i Kubovi a tak si ji na oběd děláme zhruba jednou týdně. A tak mě napadlo, že bych ji mohla zakomponovat do snídaně. Inspirací byl pro mě tento recept z blogu Deliciously Ella, ale když jsem ho studovala blíž, zjistila jsem, že přesně tak vlastně dělám ovesnou kaši jen tu ovesné vločky vyměním za pohanku. Jen tekutiny jsem dala víc neb se vaří déle.

Výsledná kaše mě naprosto uchvátila, a to hlavně svojí konzistencí. Pohankové kroupy byly na rozdíl od ovesných vloček pevné, takže to dalo trochu víc práce je “zpracovat” (ovesná kaše mi většinou sklouzne do krku ani nevím jak). I když můžete kaši připravit i z lámanky, kdy výsledná kaše bude opravdu kašovitá, doporučuji použít kroupy. Je to fakt zážitek :-)!

Kaše byla hutná a i když jsem se cítila hodně plná, nebyla jsem přecpaná – spíš jsem byla nabitá spoustou energie, které není s Kubou nikdy dost. Pro někoho je chuť pohanky hodně výrazná (mně třeba vyhovuje a mám ji moc ráda), ale v kombinaci s banánem a mlékem trochu zjemní, takže věřím, že i odpůrcům pohanky by mohla kaše zachutnat.

 Pohanková kaše (inspirace zde)

Ingredience (1 porce):

• 1/2 šálku pohankových krup
• 1 lžíce lněných semínek, drcených (nemusí být)
• 1 lžíce chia semínek (nemusí být)
• špetka soli
• 1 šálek oblíbeného mléka (kravské, sójové, rýžové, mandlové…) – já dala sójové
• 1/2 šálku vody
• 1 zralý banán, dala jsem 3/4 velkého banánu
• 1 lžička skořice
• podle chuti: med, javorový sirup
• na ozdobu: ořechy, kokos, oříškové máslo, rozinky, různé ovoce…

Postup:

Pohanku, semínka, sůl dáme do rendlíku, zalijeme mlékem a vodou, zamícháme a dáme vařit.

Jakmile začne kaše vařit, ztlumíme plamen a přikrájíme do kaše banán. Banán nakrájíme na co nejmenší kolečka nebo kousky, aby se nám co nejlépe v kaši rozvařil. Pár koleček si můžeme nechat na ozdobu (mně odložený banán snědl Kuba, takže na ozdobu mi nic nezbylo…). Přidáme skořici.

Kaši vaříme tak dlouho, dokud se nevstřebá všechna tekutina a pohanka nám nezměkne. Trvá to zhruba 15-20 minut.

Podle chuti pohankovou kaši dosladíme medem nebo javorovým sirupem. Já nejsem zvyklá kaše sladit a ani teď se mi nezdálo, že by to kaše potřebovala tak jsem vůbec nedoslazovala. Banán byl hodně uzrálý a tak mi kaši osladil dostatečně.

Kaši dáme do misky a přidáme oříšky, semínka, ovoce, oříškové máslo, prostě na co máte chuť. Já jsem si kaši posypala kokosem a přidala vlašáky, což byla úžasná kombinace!

Pohanková kaše mě opravdu zasytila na celé dopoledne. Uvařila jsem si jí v den, kdy chodím dopoledne cvičit a obvykle, když přijdeme ze cvičení domů, snědla bych celou lednici jaký mám hlad. Teď, i když to bylo 5 hodin od snídaně, mi nekručelo v břiše jako obvykle a tak jsem nejdřív dala najíst Kubovi a až usnul, naobědvala jsem se já. V klidu a pohodlí :-).

Vzhledem k tomu, že pohanka neobsahuje lepek, mohou pohankovou kaši i ti co dodržují bezlepkovou dietu. Nebo pokud potřebujete změnu od své každodenní ovesné kaše, zkuste tuto pohankovou. Je vynikající a navíc si tak snídani zpestříte něčím novým!

Otázka: Jaký máte vztah k pohance? Dobrý? Neutrální? Nic moc?