Bramborová buchta od manžela

Po minulém úspěchu se manžel rozhodl opět v kuchyni úřadovat. V podstatě jsem ho k tomu donutila já, protože jsem neustále pekla nějaké zdravé muffiny a cookies a i přes jeho prosby, abych upekla nějakou normální buchtu na plech, nebyly jeho chutě uspokojeny. Manžel je buchtový, to už jsem tu psala, ale neuspokojí ho jen tak nějaká buchta… (to zní dvojsmyslně, ale snad mi rozumíte). Musí se jednat o buchtu na plech, nejraději o klasiku nikoli o nějaký můj zdravý výmysl. Nejlepší je prošívaná deka, makovník, litý perník, čokoládovo skořicová buchta, kefírka atd. A musí jít o klasickou podobu – na žádné vylepšováky v podobě přidaných oříšků, kousků čokolády v těstě si nepotrpí.

To vypadá, že si tady stěžuji jak mám náročného manžela, ale to tak vůbec není. Moc ho miluju a udělala bych pro něj první poslední, jen ty buchty mi moc nejdou a tak si je musí péct sám…

O bramborové buchtě mluví už dlouho, dělávali ji doma docela často a nám už ji taky jednou upekl. A o tomto víkendu se bramborová buchta pekla znovu.

Manžel měl opět k sobě pomocníka a tak bylo o zábavu postaráno. Já jsem samozřejmě chtěla taky pomáhat, ale byla mi jen svěřena úloha vymazání a vysypání plechu. Myslím si, že jsem svoji roli zvládla moc pěkně…

A tak jsem se zhostila úlohy fotografa a částečně pro vás nafotila i postup, který tu nebyl ani nepamatuji…

Kubu nejvíc bavilo hrát si s máslem. Normálně máslo namazané na chlebu nesnáší, ale na prstech mu očividně nevadilo. Bylo to hodně dobrodružné, zvlášť když sáhl umaštěnou rukou do mísy s moukou… Ale s tím se musí při pečení s batoletem holt počítat.

Bramborová buchta

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 1 bezfosfátový prášek do pečiva
• 300 g brambor, uvařených ve slupce den předem
• 100 g cukru krupice
• 1 vejce
• 80 g másla, změklého
• 1 lžíce mléka
• meruňková marmeláda

Postup:

Je potřeba myslet dopředu a zavčas uvařit brambory ve slupce. My jsme je uvařili předcházející den a nechali chladnout na balkóně (celou noc a celý následující den…).

Troubu předehřejeme na 180°C a plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Brambory zbavíme slupky a najemno nastrouháme.

Trochu to připomíná nastrouhaný eidam :-).

Poté si umyjeme ruce…

Následně smícháme všechny ingredience. Těsto je hodně pevné, takže to jde nejlépe rukou.

Zhruba 1/3 těsta si dáme stranou a zbývající těsto vtlačíme na plech. Opět rukama.

Možná by šlo těsto i vyválet, ale takhle se to prý dělá odjakživa, takže tak… :-)

Pokryjeme v hojné vrstvě meruňkovou marmeládou. Nemusí to být úplně do krajů, ale čím víc tím líp.

Opět jsem měla dotaz, jestli se může použít jiná než meruňková marmeláda a bylo mi sděleno, že nemůže… Samozřejmě domácí je nejlepší!

Ze zbývajícího těsta vyválíme hady a do mřížky je poklademe na marmeládu.

Kuba pozoruje tátu jak válí hady

Ujistěte se, že prkénko, na kterém válíte hady je čisté. Já jsem manželovi podala prkénko v domnění, že je čisté a až po dotazu: “co je to zelený?” jsem si uvědomila, že jsem na něm krájela petrželku na brambory k obědu :-). Jejda!

Buchtu dáme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30-40 minut, až začne na povrchu hnědnout.

Podáváme s pořádným kotlem kafe!

Kuba se po buchtě mohl zbláznit, což manžela strašně moc potěšilo. U stolu moc dlouho nevydrží a tak jezdil po bytě na motorce a kdykoli jel kolem, přijel si do kuchyně pro kousek rovnou do pusy (já vím, že bychom měli Kubu učit sedět u stolu a naučit ho, že když odejde od stolu, naznačil tím, že už dojedl, ale ono se to jednodušeji říká než koná a já jsem ráda, že vůbec něco sní…).

Bramborová buchta se u nás stala velkým hitem a už se těším až ji manžel zase upeče. Nevím odkud recept pochází, ale určitě si našel místo v našem sborníku receptů (nebo spíš v počítačovém souboru :-) ). Mám slíbeno, že až se přestěhujeme a budeme mít normální troubu, bude manžel vrchní pekař! Už se  moc těším!! Měla bych začít hubnout, protože jestli budou všechny jeho buchty tak dobrý jako tato bramborová, tak se za chvíli nevejdu do kalhot :-).

Otázka: Jakou vaši oblíbenou buchtu byste doporučili mému konzervativnímu manželovi?