Pečená ovesná kaše

I když je snídaně moje nejoblíbenější jídlo dne, poslední dobou se dostávám do jakéhosi snídaňového stereotypu, kdy není nic na co bych měla chuť a na co se ráno těšila. 

Ovesná kaše? - moc horká!

Jogurt? - moc kyselý!

Rohlík? - moc suchý!

...

A tak to je neustále dokola. Jediné, co mě poslední dobou nejvíce uspokojuje jsou různé cereálie s mlékem a pokrájeným banánem. Jenže ono to taky není ideální. Cereálie jsou často přeslazené a navíc dost drahé a když je často jím i ke svačině (já za to nemůžu, to budou asi ty těhotenské chutě...) tak mi jedna krabice vyjde maximálně na týden...

Akorát včas jsem na jednom blogu (fannetasticfood.com) uviděla recept na pečenou ovesnou kaši, který mě zaujal natolik, že jsem ho ještě ten den musela vyzkoušet. Recept obsahoval samé dobré a hlavně zdravé ingredience, které mé chuťové pohárky uspokojily natolik, že jsem dokonce na chvíli opustila své oblíbené cereálie. 

Pečená ovesná kaše je v podstatě takový nákyp z ovesných vloček, ořechů a sušeného ovoce, do kterého jsem ještě nakrájela banán. Složení přísad je samozřejmě na vás a na vašich chutích! Jsem přesvědčená, že může být dobrý s pokrájeným jablkem nebo s jahodami či broskvemi jakmile budou v sezóně. Nejlepší je samozřejmě ještě vlažný a když vychladne, stačí ho přihřát v mikrovlnce a je jako byste ho vytáhlí z trouby. Dá se jíst jen tak nebo ho můžete vyzkoušet s jogurtem - tak ho jím já! 

Pečená ovesná kaše (Baked oatmeal - původní recept zde)

Ingredience:

SUCHÉ

• 2 šálky ovesných vloček
• 1/2 šálku ovesných otrub (nebo ovesných vloček)
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/3 šálku sušeného ovoce dle chuti - já použila sušené brusinky
• 1/4 šálku ořechů - já použila vlašáky
• 2 lžíce skořice
• 1 lžička prášku do pečiva

MOKRÉ

• 1 1/2 šálku mléka
• 1/2 šálku jablečného pyré
• 2 lžíce oleje
• 1 vejce
• 1 zralý banán

Postup:

1. Do větší mísy nasypeme všechny suché ingredience a promícháme.

2. V menší míse nebo v odměrce smícháme mokré ingredience vyjma banánu.

3. A kdo by to čekal... smíchané mokré ingredience nalijeme k suché směsi a pořádně promícháme.

4. Přidáme pokrájený banán a opět promícháme. Banán můžete i rozmačkat a přidat ho rovnou k mokrým ingrediencím. Já jsem chtěla kousky, i když při pečení stejně změkly a rozpadly se...

5. Směs přelijeme do vymazaného čtvercového pekáčku (20 x 20 cm) a necháme zhruba půl hodinky odstát - těsto je totiž tekuté a odpočinkem se tekutina krásně vsákne do vloček, které zjemní. Mezitím se nám může roztápět trouba na 180°C. 

6. Pečeme zhruba půl hodinky, dokud těsto nezpevní a povrch se nezbarví lehce do zlatava až hněda.

7. Necháme chvíli vychladnout, vezmeme vidličku a povinně ochutnáme :-).

Tato porce zasytí velkou rodinu nebo skupinu přátel, takže je ideální pro rána, kdy u vás přespala skupina kamarádů nebo např. na brunch pokud je pořádáte (já teda ne a nikdy jsem na žádném nebyla, ale předpokládám, že by to bylo ideální). Nebo pokud nic takového nemáte v plánu a přesto toužíte po pečené ovesné kaši tak to udělejte jako já a naporcujete si jednotlivé kousky do uzavíratelné dózy, kterou uchovávejte v lednici. Ráno si vždy jednu porci vytáhněte, dejte na pár vteřin do mikrovlnky a snídani máte hotovou. V lednici by měla vydržet zhruba týden.

S obyčejným bílým jogurtem je pečená kaše vynikající a protože v současné chvíli jím banány jako by to byla moje práce, na jogurt si ještě nakrájím kolečka banánu, čímž snídani dovedu k dokonalosti. 

Je pravda, že se nemá nic přehánět a tak jsem v průběhu týdně pečenou kaši prostřídala stále oblíbenými cereáliemi, ale rozhodně jsem se na snídani těšila mnohem víc :-). 

Už se těším jak příště obměním přísady!

Otázka: Pořádáte snídaně nebo brunch pro svoji rodinu nebo přátelé? Chodíte někam na bruch?

Já mám trochu s brunchem problém, protože nevím kam ho během dne zařadit... Do půl hodiny po probuzení totiž musím jíst (a to nejen teď v těhotenství, ale bylo tomu tak vždycky) a jak se nenajím tak jsem nervózní. Takže jít na brunch by pro mě znamenalo najíst se tak trochu, aby mě to zasytilo než bude brunch, ale ne zase moc, abych měla na brunchi hlad... A pak mi nesedí další věci: Jak je to pak se skutečným obědem? To už pak jako není a jí se rovnou večeře? To bych umřela hlady!! Je to se mnou trochu komplikovaný, já vím...

Každopádně myšlenka brunche se mi líbí a skloubení snídaňového a lehkého obědového jídla je velice lákavá (např. koho by nelákal pomerančový džus s šampusem...). Třeba až se narodí malej (jojo, bude to kluk!) tak budu mít tak rozhozený jídelní řád, že budu jíst brunch každý den a bude mi to vyhovovat :-)! 

A snídaně pro rodinu je také dost komplikovaná, protože každý vstává v jinou dobu a kdybych měla čekat až se vzbudí poslední člen rodiny tak bych opět umřela hlady. Společné snídaně absolvujeme pouze jednou ročně na horách, kdy se vždy pravidelně scházíme v 7.30 (většinou jako první z hostů) v hotelové jídelně. A to pak snídáme skoro dvě hodiny, kdy už je dávno čas jít na svah!

Těším se na vaše komentáře!

Čokoládové muffiny jako ze Starbucksu

Pokaždé když jedeme s manželem do Prahy nebo do Vídně tak kromě návštěvy povinných památek nezapomeneme navštívit ani Starbucks. Je mi jasné, že ne každý je zastáncem tohoto amerického kavárenského řetěžce a určitě existuje spousta jiných a útulnějších kavárniček, kde třeba nabízí i lepší kávu, ale po několika dovolených v USA jsme prostě tou Amerikou nějak posedlí. A i když pořád slibujou, Starbucks v  Brně stále není a proto se chopíme každé příležitosti Starbucks kdekoli navštívit. 

Kromě kávy jsme si ve Starbucksu oblíbili i jejich muffinky. A vy víte, jak já miluju muffinky!!! Mezi moje nejoblíbenější patří ten s ořechy a rozinkami, který jsem tam mimochodem už nějakou dobu neviděla a jehož zdravější repliku jsem vyzkoušela zde a ten čokoládový, který je plný čokoládových kousíčků. Nejlepší je samozřejmě rozehřátý s pořádným hrnkem cafe latte! 

Je pravda, že takový muffinek ze Starbucksu vydá za menší oběd a popravdě ani nechci znát jeho složení. A tak jsem se rozhodla upéct čokoládový muffin, který by byl zdravější než ten ze Starbucksu, ale stejně tak nadýchaný, vláčný a rozplývající se na jazyku! A myslím, že se mi to povedlo! 

Čokoládové muffiny

Ingredience:

• 1 šálek hladké mouky
• 1 šálek celozrnné mouky
• necelý 1 šálek cukru (nejradši hnědý třtinový, ale měla jsem jen bílý, řepkový)
• 1/2 šálku kakaa
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 1/4 šálku podmáslí
• 1 vejce
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 šálek čokoládových čoček nebo nasekané čokolády

Postup:

1. Do velké mísy vložíme všechny suché ingredience

a zamícháme.

2. Do menší misky (nebo odměrky) dáme mokré ingredience 

a také promícháme.

3. Přilijeme směs podmáslí k suché směsi

a pouze zlehka zamícháme tak aby se směsi spojily.

4. Nakonec přimícháme čokoládu.

Opět velice rychlý a jednoduchý recept, který zašpiní minimum nádobí!

5. Naplníme muffinkové formičky, které jsme si předem vyložili košíčky nebo vymazali máslem. Plníme tak do 3/4.

Povrch můžeme ještě posypat zbylou čokoládou.

6. A hurá s nimi do trouby! Trouba by měla být předehřátá na 180°C a muffinky se pečou zhruba 25 minut. Určitě dávejte pozor, abyste je nepřepekli, protože by pak byly vysušené!

Nevím co dávají do těch muffinků ze Starbucksu, ale tyto byly naprosto úžasný a možná i lepší (rozhodně co se týče ingrediencí)! Byly krásně vláčné, vůbec nebyly drobivé, na povrchu byly křupavé a vevnitř zase heboučké! Opravdu předčily mé očekávání! Manžel byl také nadšen a říkal, ať určitě nezahazuju recept, že by si je zase brzo dal! A to mi dělá vždycky největší radost!

Nejlepší jsou samozřejmě ještě vlažné - to je čokoláda ještě mírně rozpuštěná! Jen dávejte pozor ať od ní nejste všude upatlaní (jako já). Jinak si je můžete přihřát na 10 vteřin v mikrovlnce a jsou jako čerstvé! 

Doma se po nich jen zaprášilo a já musela schraňovat tohoto posledního chudáčka, abych vám ho mohla za denního světla vyfotit!

Co se týče nutričních hodnot muffinků, nejsou úplně z těch nejzdravějších, ale z pohledu ingrediencí na tom nejsou zase tak špatně. Jeden muffinek má zhruba 210 kalorií (oproti Starbucksu je to skoro nic!), 7 g tuku (z toho 4 g nenasycených mastných kyselin), 3,5 g vlákniny a 5 g bílkovin. 

Bohužel už jsme všechny snědly, ale zrovna bych si jeden dala s pořádným hrnkem cafe latte a přitom koukala z okna jak pěkně sněží :-)!

Otázka: Jaký vy máte názor na Starbucks? Znáte ho? Co si tam nejraději dáváte?

Překvápko!

Před pár dny jsem na jednom milém blogu (KaTaMaV - radosti všedních dnů) našla překvapení!

Dostala jsem totiž ocenění!

Popravdě jsem to vůbec nečekala. Za prvé ani nevím, že nějaké takové ocenění existuje a za druhé jsem netušila, že bych mohla se svým blogem o zdravém jídle někoho zaujmout natolik, že bych za to byla oceněna :-). 

Každopádně moc a moc děkuji a slibuji, že se budu snažit dále inspirovat svými recepty!

Toto ocenění má také svá pravidla, která jsou v kostce následující:

1. Na svém blogu zanechej odkaz na blog, který ti ocenění udělil.

2. Poté vyber 5 blogů, které chceš ocenit, přičemž tyto blogy nesmí mít více jak 200 čtenářů.

3. Informuj oceněné o jejich ocenění.

Po dlouhém bádání a přemýšlení a bezesných nocí :-), jsem vybrala následující blogy, které bych chtěla ocenit: 

1. U Madly nejen v kuchyni - kromě vynikajících receptů mě Madla vždycky pobaví svým humorem a historkami z rodiny. Teď se pustila do výroby chlebů tak se na její blog určitě koukněte!
2. Sáši blog - vynikající recepty, nádherné fotky (jako fakt úžasný!!) a postřehy všedních dnů. Určitě stojí za to navštívit!
3. Catalina peče - Catalina mě nepřestává fascinovat svými výtvory! Bude teprve maturovat, ale co dokáže s těstem je hotová balada! Jestli jste ještě u Cataliny na blogu nikdy nebyli, ani nevíte o co přicházíte!
4. Meg v kuchyni - Její recepty jsou rychlé, jednoduché a hlavně vynikající! Naposled jsem zkoušela její budapešťskou pomazánku a sklízela jsem doma obdiv! Fakt super blog!
5. Hříšně dobrý blog - Lucie má na svém blogu recepty podle mého gusta - nebojí se nevšedních surovin jako třeba jáhel nebo dýně :-). Její recepty jsou mnou ověřeny. A taky úžasně fotí! 

Tak tady to máte! Jestli alespoň jeden z těchto blogů neznáte, určitě se na ně jděte kouknout. Jsem přesvědčená, že vás nadchnou stejně jako mě. 

Otázka: Které blogy rádi navštěvujete? Je nějaký, který bych rozhodně měla navštěvovat? Poraďte!