Banánový chlebíček s čokoládou

Taky se vám zdá, že vám banány v tomto horku rychle hnědnou? Já mám pocit, že i když je donesu z obchodu zelené, do pár hodin se jim začnou dělat hnědé pihy. Na správnou zralost banánů jsem dost háklivá. Nemám ráda nedozrálé, zelené banány, které podle mě v puse vržou, ale přezrálé měkké banány taky nemusím. Z těch nejraději dělám shake (jsou krásně sladké a není pak potřeba shake doslazovat) nebo je zamrazím a dělám z nich zmrzlinu. 

Další věc, kterou z hnědých banánů miluju, je banánový chlebíček (banana bread) nebo banánové muffiny. A tak když na mě pár hnědých banánů koukalo z ovocné mísy, dostala jsem na banánový chlebíček strašnou chuť. Tentokrát jsem ale nepoužila starý dobrý recept, ale zapátrala jsem na internetu, dala různé recepty dohromady a vymyslela tento vynikající banánový chlebíček s čokoládou. Protože čokoláda a banán jsou prostě úžasná kombinace. Kdo by přece neznal banánky v čokoládě... A ti co ochutnali francouzskou palačinku s nutellou a banánem určité ví o čem mluvím...

Banánový chlebíček s čokoládou

Ingredience:

• 2 šálky celozrnné mouky
• 1 a 1/2 šálku nasekané čokolády
• 3/4 šálku cukru (příště bych trochu ubrala, chlebíček se mi zdál dost sladký)
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 3-4 velmi zralé banány, rozmačkané vidličkou
• 1/4 šálku bílého jogurtu, tj. 60ml
• 2 vejce, prošlehaná
• 6 lžic, tj. 90g másla, rozpuštěného a zchlazeného
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Troubu si předehřejeme na 175°C a vymažeme a vysypeme formu na chlebíček.

2. Ve větší míse smícháme suché ingredience, tj. mouku, cukr, sodu, sůl a čokoládu.

3. V menší misce smícháme mokré ingredience, tj. banány, jogurt, vajíčka, máslo a vanilku.

4. Určitě byste neuhodli, co bude dál... Ano, banánovou směs přilijeme s suché směsi a zlehka zamícháme. Těsto bude vypadat trochu "zdrcle", ale tak to má být.

5. Vlijeme do připravené formy a pečeme zhruba hodinku.

6. Jestli vám bude chlebíček rychle tmavnout, přikryjte ho alobalem. Jestli už je hotovo poznáte podle toho, že do chlebíčku zapíchnutá špejle vyjde suchá.

Kromě toho, že se mi zdál chlebíček docela sladký, byl vynikající. Možná to bylo také mléčnou čokoládou, kterou jsem použila. Kdybych použila hořkou, třeba by to bylo méně sladké... nevím. Každopádně,  i přes to byl chlebíček skvělý! Ve dvou jsme ho snědli během pár dnů!

Řekla bych, že nepatří do škatulky zdravých receptů, které na mém blogu najdete, ale může být i hůř :-). Použitá celozrnná mouka to už nezachrání, ale když se chlebíček dobře zkombinuje třeba s kefírem či jogurtem, rozhodně může jít o vyváženou snídani. 

Tento chlebíček rozhodně nedělám naposledy. Příště zkusím přidat trochu vlašských nebo lískových ořechů nebo vynechat čokoládu - i když to asi ne... :-). Život je příliš krátký na to, abych vynechávala čokoládu!

Otázka: Máte rádi kombinaci banánu a čokolády?

Minestrone - letní polévka plná zeleniny

Jejda! Už je to víc jak měsíc co jsem tu psala naposled a strašně se stydím... Drobečky zanedbávám víc než bych chtěla a tak slibuji, že se budu víc snažit. 

Dnes mám pro vás recept na polévku. Správně! Žádná buchta ani muffiny. Dnes to bude polévka plná zeleniny, na kterou jsem měla tak strašnou chuť, že jsem vzala Kubu do nosítka a šla nakoupit veškerou zeleninu, která šla do polévky použít. Chuť byla uspokojena a moje tělo (i Kuba) dostalo pořádnou dávku vitaminů!

Původně jsem tuto polévku ani nechtěla na blog dávat, protože je strašně jednoduchá a vařím ji už strašně dlouho, a tak jsem ani nefotila postup. Výsledek byl ale tak vynikající, že jsem se s ní s vámi musela podělit. 

Minestrone:

Ingredience:

• 1-2 lžíce olivového oleje
• půlka větší nebo jedna menší cibule, nakrájená na jemno
• 2 střední mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 řapíky celeru, nakrájeného na kousky
• 1 menší cuketka, nakrájená na čtvrtkolečka
• 6-8 stonků chřestu, nakrájeného na kousky
• čtvrt hlávky kapusty nebo zelí (já neměla a tak jsem dala listový špenát)
• zeleninový vývar
• plechovka krájených rajčat
• plechovka fazolí podle chuti (normálně dávám červené fazole, teď jsem použila cizrnu)
• hrst těstovin
• petrželka
• parmazán na podávání

Postup:

Na oleji orestujeme cibulku, mrkev a celer - zhruba 10 minut. Přidáme cuketku, chřest a kapustu a dále asi 5 minut restujeme.Přilijeme vývar a plechovku rajčat a přivedeme k varu. Půl plechovky fazolí rozmačkáme vidličkou a společně s celými fazolemi přidáme do polévky. Nakonec přisypeme těstoviny a vaříme dokud nejsou měkké. 

Ozdobíme petrželkou a hojně posypeme parmazánem.

Kdo chce, může společně s cibulkou orestovat i pancettu (slaninu), která dodá polévce uzený nádech. 

Polévku dělám už dlouho a pokaždé je trochu jiná v závislosti na dostupnosti různých druhů zeleniny. Dřív jsem také parmezán přidávala rovnou do polévky a ještě jím ji posypávala, ale nepoznala jsem rozdíl tak polévku pouze posypávám. Když mi zbyde od parmezánu tvrdá kůrka, vhodím ji do polévky "vyvařit". Polévka je pak taková pikantní.

Kromě toho, že mi nabobtnaly kolínka byla polévka vynikající. Je to taková lehká letní polévka plná vitaminů, vlákniny a bílkovin (z fazolí), která v horkém počasí nezatíží (a když si ji moc neohřejete tak vás ani moc nezahřeje...). Vždy je jí plný kotel, ale můžu ji jíst i několik dní za sebou tak mi to vůbec nevadí. Navíc je lepší druhý den, kdy se chutě stačí propojit. Nejlepší je s čerstvou bagetkou či ciabattou, která se dá namáčet do vývaru :-).

Dobrou chuť!!

Otázka: Jaké máte rádi letní polévky?