Panini caprese

Koupila jsem si nádhernou bazalku!

To se tak často nestává, že by bylinky v supermarketu byly tak čerstvé! Spíš si myslím, že jsem měla štěstí a zrovna dovezli zboží :-). Takže když jsem ji spatřila, bylo naprosto jasné že bude moje! A hned mě hlavou začaly lítat nápady, co s ní provedu. Napadla mě tradiční kombinace, která nikdy nezklamala: rajče-bazalka-mozzarela a okolo této myšlenky jsem začala pracovat.

Tak jsem do košíku k bazalce přidala balíček mozzarely, košík cherry rajčat a ciabattu a spěchala domů rozpálit gril na panini caprese!

Tím grilem jsem samozřejmě měla na mysli tento elektrický, úžasný, nejlepší věc, co jsem si do domácnosti pořídila :-). Nejvíc ho využívám na grilování zeleniny (lilek, cuketa, paprika, žampiony...) a právě na zapékané sendviče. 

Pod grilem jsem tedy roztopila (měj na mysli: dala do zásuvky) a mezitím, co se rozehříval, jsem si připravila sendvič.

Nejdřív jsem si nakrájela  rajčátka i bazalku.

Na jednu půlku rozkrojené ciabatty jsem vyskládala nakrájenou mozzarelu.

Na mozzarelu přišla rajčata.

Na rajčata bazalka.

Na bazalku druhá půlka ciabatty.

Vršek i spodek sendviče jsem potřela máslem, aby vznikla křupavá kůrka a dala panini zapéct.

Zapékání dlouho netrvá, ale mně to vždycky přijde nekonečné. Neustále nahlížím, jestli už to má proužky, jestli už se roztéká sýr... Jakmile jsem uslyšela syčení znamenající vytečení sýru na plochu grilu, věděla jsem, že je hotovo!

Ještěže jsem panini fotila, protože jak se znám, určitě bych se do sendviče zakousla a stoprocentně bych si spálila pusu. Rajčata jsou v tomto nejhorší a jsou vždy ze všeho nejteplejší. Zajímavé je, že to vím, ale vždycky se spálím... :-). 

Panini caprese je obměna tradičního salátu caprese, tedy nakrájená rajčata, mozzarela podávaná s bazalkou a olivovým olejem. Je to taková mobilnější verze, stačí vzít do ruky a můžete jít. Nebo zabalit do alobalu (nechat před tím samozřejmě vychladnout, aby se vám panini nezapařil) a vzít s sebou do práce či do školy. 

Nejvíc se mi na tomto panini líbí, jak se mozzarela táhne, když sendvič jím :-).

Když s panini přidáte misku salátu nebo zeleninovou polévku, máte skvělý zdravý oběd!

A pro ty co doma nemají gril ani toastovač, panini jde udělat i na pánvi - tak jsem začínala i  já. Panini dejte na rozehřátou pánev s trochou olivového oleje (v tomto případě samozřejmě už nemusíte mazat panini máslem) a zatěžkejte ho něčím těžkým, třeba jinou pánví, těžkým prkénkem apod. Udržujte slabý až mírný plamen. Po pár minutách panini zkontrolujte a pokud se vám zdá spodní strana hotová, panini obraťte a postup zopakujte pro druhou stranu. Jediné, co se v přípravě na grilu a na pánvi liší jsou krásné proužky od grilu... :-). 

Panini bylo pěkně křupavé a hrálo všemi možnými chutěmi - jemná mozzarela, výrazná chuť bazalky, sladká rajčata, křupavý chéb. Když jsem panini připravovala, byla jsem přesvědčená, že tak velkou ciabattu nemůžu v životě sníst (menší neměli). 

A ejhle...!

Do posledního drobečku :-)!

Teď mi ještě zbývá tak 90 % rostliny a tak přemýšlím co s ní podniknu... 

Nějaké nápady? Jak nejčastěji využíváte čerstvou bazalku?

Určitě půjde do omáčky na těstoviny, ale to mi ji stále zbyde 75 %... Budu vděčná za vaše tipy!