Jablečné lívance

Už dlouho jsem se chystala udělat tyto jablečné lívance. Recept jsem si kdysi vytrhla z jednoho časopisu a kdykoli jsem listovala svým sešitem receptů, pokaždé jsem se u něj zastavila a toužila se do lívanců zakousnout. Nikdy zatím nebyla ta pravá chvíle až teď. Měla jsem dostatek jablek a všechny ingredience tak jsem se jednoho dne během odpoledního spánku do receptu pustila. Anička lívance miluje a tak jsem ji zároveň chtěla udělat radost k odpolední svačině.

Lívance jsou neskutečně jemné a hebké a během opékání se úplně nafoukly. Jsou opravdu výborné a pokud máte přebytek jablek tak pár z nich tu rozhodně zužitkujete. A zároveň se naladíte na podzim, protože jablka a skořice prostě k podzimu neodmyslitelně patří!

V původním receptu se do těsta přidávají i brusinky, ty jsem ale vynechala. Příště bych zkusila přidat i vlašské ořechy, ale kvůli Aničce jsem je tam také nedávala. Co mě překvapilo, že v původním receptu nebylo žádné sladidlo. Předpokládá ale, že se lívance budou podávat se skořicovým máslem (máslo+skořice+cukr), které lívance osladí. Já jsem se rozhodla skořici i sladidlo (javorový sirup) přidat rovnou do těsta. Původní recept jsem si teda trochu upravila a i tak vyšly nad moje očekávání!

Jablečné lívance (inspirace: Apetit, prosinec 2014 – na internetu jsem bohužel recept nenašla)

Ingredience (na zhruba 10 větších lívanců):

• 300g hladké mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli
• 1 – 2 lžičky skořice (v původním receptu skořice není)
• 2 vejce
• 285ml podmáslí/kefíru
• 4 lžíce mléka
• 50g másla, rozpuštěného (v původním receptu je 85g)
• 2 lžíce javorového sirupu (v původním receptu není žádné sladidlo)
• 3 menší jablka, nastrouhaná (já nechala slupku, ale můžete ji oloupat)

Postup:

V jedné míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a skořici.

Ve středu udělám důlek a do něj rozklepneme vejce, vlijeme podmáslí, mléko, máslo a javorový sirup. Vše promícháme a nakonec vmícháme nastrouhaná jablka.

Rozpálíme si nepřilnavou pánev a těsto na ni vlijeme malou naběračkou. Opékáme na středním plameni zhruba 2-3 minuty, poté obrátíme a doděláme na druhé straně. Takto pokračujeme dokud nespotřebujeme všechno těsto.

Já jsem dělala lívance na sucho bez oleje. Pokud chcete, přilijte do pánve olej a opékejte lívance na oleji.

 

Lívance podávejte přelité trochou javorového sirupu, nebo jako já, s pořádným kopcem řeckého jogurtu (přelitého javorovým sirupem :-)).

Anička je má ráda na sucho :-).

A takto to vypadalo po focení:

 

Otázka: Tak co vy? Jste už naladěni na podzimní pečení?