Nedělní snídaně: 3x čokoládový chlebíček

I přes to všechno co se u nás v současné době odehrává, si nemůžu nechat tento recept pro sebe a prostě se o něj musím s vámi podělit. To byste mi určitě neodpustili. Protože kdo by nechtěl posnídat něco čokoládového. A ne jen tak čokoládového, ale 3x čokoládového!

A nebojte se, žádná kalorická bomba to rozhodně není. No, vlastně to není úplně pravda, protože chlebíček je hodně hutný, ale je ze samých zdravých věcí. A čokolády… Která je ale také zdravá, protože kromě těch všech antioxidantů, které obsahuje (zejména ta hořká), je také dobrá na nervy. A nervy je třeba šetřit, no ne?

Chlebíček může být i bezlepkový, pokud použijete bezlepkové ovesné vločky (dají se koupit třeba zde). Ovesnou mouku si můžete koupit (i bezlepkovou), ale pro mě je nejjednodušší si ji rozemlít z ovesných vloček, které mám vždycky doma. Recept obsahuje také pohankovou mouku a mandlovou mouku, kterou jsem si připravila obdobně jako ovesnou mouku, a to tak, že jsem rozemlela celé mandle na mouku (dávejte jen pozor, ať mandle nepřemelete, jinak by vám vzniklo mandlové máslo – to také není špatné, ale zde potřebujeme jen tu mouku). Pohanková mouka se dá běžně koupit ve zdravé výživě. Tajnou ingrediencí (a je opravdu tajná, protože jsem o ni neřekla ani manželovi, a to si na chlebíčku pochutnával několik snídaní za sebou) je batát.

Resp. pyré z uvařených batátů. Na uvedené množství bude stačit 1 středně velký batát. Všimla jsem si, že se batáty dají normálně sehnat v obchodech (Albert, Billa, Globus), takže byste s tím neměli mít problém. Batát můžete uvařit stejně jako brambory, ve vodě do měkka, poté vodu slít a rozmačkat (rozmixovat) nebo jako já – v mikrovlnce. Batát zbavený slupky jsem si nakrájela na kostičky, dala do misky vhodné do mikrovlnky, přikryla je mokrou papírovou utěrkou a dala normálně ohřívat na 4 minuty. To stačilo, aby byly krásně měkké. Batáty v chlebíčku vůbec neucítíte (viz manžel…), ale díky nim je chlebíček náramně vláčný a dodá mu i trochu sladkosti. Pokud si na batáty netroufáte (nebo je nemůžete sehnat), zkuste třeba rozmačkaný banán – v tomto případě ale bude jeho chuť znát.

Co ale dělá tento chlebíček úžasnou čokoládovou pochoutkou, je čokoládová posypka. Nikdy mě nenapadlo dát do posypky kakao, ale musím říct, že je to geniální nápad! Radím vám: posypku rozhodně nevynechávejte!

3x čokoládový chlebíček (recept převzat odtud)

Ingredience:

Posypka:

• 1/3 šálku cukru
• 1/4 šálku ovesných vloček
• 3 lžíce másla, měkkého
• 2 lžíce ovesné mouky
• 1 lžíce kakaa
• špetka soli

Chlebíček:

• 1 a 1/3 šálku ovesné mouky
• 1/2 šálku mandlové mouky
• 6 lžic pohankové mouky
• 6 lžic kakaa
• 6 lžic cukru
• 1 lžíce drceného lněného semínka
• 2 lžičky instantní kávy
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky sody
• špetka soli
• 2 velká vejce
• 3/4 šálku pyré z batátů
• 2/3 šálku kefíru či podmáslí
• 6 lžic javorového sirupu nebo medu
• 3 lžíce másla, rozpuštěného a lehce vychladlého
• 1/2 šálku čokolády, nasekané

Postup:

Troubu předehřejeme na 170°C a formu na chlebíček vymažeme a vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem.

Na posypku smícháme všechny ingredience (nejlépe to jde rukou nebo vidličkou) až připomíná konzistenci drobenky. Dáme stranou.

Na chlebíček si smícháme suché ingredience (kromě čokolády). Poté v jiné míse smícháme mokré ingredience.

Suché ingredience vsypeme do mokrých, zlehka zamícháme. Přisypeme čokoládu a opět zlehka promícháme. Těsto bude husté.

Necháme 5 minut stát.

Těsto vlijeme do vymazané formy na chlebíček a hojně posypeme posypkou, kterou jsem přimáčkla na těsto, aby pak co nejmíň padala.

Pečeme 65-80 minut. Po hodině chlebíček kontrolujte a kdyby se vám ze shora připékal, přikryjte ho alobalem.

Nechte 10-15 minut vychladnout, poté vyndejte na mřížku.

Chlebíček měl úspěch jak u manžela tak u Kuby. Když jsem se manžela ptala (opatrně) jak mu chlebíček chutnal, řekl, že moc. Pak jsem se ho zeptala, jestli by tipnul, že je ze samých zdravých věcí. Na to odvětil, že nic jiného ode mě nečekal, ale že je rád, že tam aspoň nejsou ovesné vločky… Ha! Kdyby věděl… (Teď už asi ví…).

Dobrou chuť a přeji klidnou neděli! Já jdu balit… Jen nevím, jestli oteplováky na hory nebo hrnce do domečku…