Nedělní snídaně: müsli řezy

Müsli nepatří jen do jogurtu nebo do mléka. S müsli můžete i péct! Třeba tyto úžasné müsli řezy.

Na tyto müsli řezy jsem narazila na blogu pickfreshfoods.com a bylo jasné, že bude součástí některé z nedělních snídaní. Poslední dobou mi chybí snídaňová inspirace a stejně tak vypadají i moje každodenní snídaně: jogurt s müsli, pečivo s arašídovým máslem a jogurt nebo výjimečně ovesná kaše a to vše pořád dokola. A protože vás (i sebe) nechci ochudit o nové recepty na nápadité snídaně, nutí mě to hledat všude možně.

A myslím si, že s těmito müsli řezy jsem se trefila do černého! Dají se využít nejen jako zdravá snídaně (třeba v kombinaci s jogurtem nebo kefírem), ale jsou dobře sbalitelné, proto si je můžete vzít s sebou na výlet, do práce nebo do školy jako zdravou svačinku.

1 čtvereček má jen 100 kalorií, 2 g tuku, 8 g cukru, 3 g vlákniny a 3 g bílkovin.

Do receptu jsem použila Maxi müsli od Alnatury z DMka (1 kg za cca 90 Kč).

Je to moje nejoblíbenější müsli a jakmile mi dochází, musím se zásobit novým balením. Obsahuje ovesné, ječmenné, pšeničné a žitné vločky, rozinky, lískové oříšky, slunečnicová semínka, sezam, pohanku a lněné semínko. Není nijak přislazované a je bio, což je vždycky plus. Často se mi stává, že když si koupím müsli s oříšky, bývají žluklé, nebo aspoň jeden z nich, což stejně “nakazí” celou krabici. Ta potom putuje víte kam… U tohoto müsli se mi to ještě nestalo, oříšky vždy krásně voní a chutnají báječně. Rozinky obecně v müsli moc nemusím, ale taky je naopak vyhledávám. Jsou nádherně voňavé a šťavnaté a kdyby tu nebyly, nebylo by to pravé müsli!

Místo mléka jsem použila sójovo-rýžové mléko, které už chtělo spotřebovat. Je chuťově dost neutrální a ani v řezech to není nijak poznat.

No a místo vajíčka, které jsem šla cíleně koupit a samozřejmě jsou koupila spoustu jiných potřebných věcí, jen ne ty vajíčka…, jsem použila “chia vajíčko”. Když nemám vajíčko, obvykle ho nahrazuji drceným lněným semínkem, které zaliji horkou vodou a nechám nabobtnat. Zhruba za 5 minut vytvoří takovou gelovou konzistenci připomínající právě vajíčko a v receptech funguje jako spolehlivá náhrada. Jenže lněné semínko jsem doma také neměla… ale měla jsem chia semínka, která vytváří stejnou (ne-li ještě lepší) gelovou konzistenci jako semínko lněné. Tak jsem si do hrníčku nasypala 1 lžíci chia semínek, které jsem zalila 3 lžícemi horké vody a nechala působit. Za nedlouho jsem měla krásné “chia vajíčko”.

Moje verze receptu, tj. bez slepičího vajíčka a kravského mléka je tak vlastně veganská!

Müsli řezy (původní recept zde)

Ingredience (9 řezů):

• 1 šálek oblíbeného sypkého müsli
• 1 šálek ovesných vloček
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 vejce nebo 1 lžíce chia semínek zalitá 3 lžícemi horké vody
• 1/3 šálku jablečného pyré, neslazeného
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 šálek mléka (podle chuti – kravské, sójové, rýžové, ovesné, mandlové…)

Postup:

Troubu předehřejeme na 190°C a čtvercový pekáček o straně 20 cm si vymažeme máslem.

V míse smícháme müsli, ovesné vločky, cukr, skořici, prášek do pečiva a sůl.

Přidáme pyré, vejce a vanilku a zamícháme.

Přilijeme mléko a opět promícháme.

Müsli směs vlijeme do připraveného pekáčku a necháme zhruba 10 minut odpočívat, aby se do vloček vsákla tekutina.

Pečeme 25-30 minut, dokud nám nezezlátnou okraje a nezačnou se odlepovat od hrany.

Necháme trochu vychladnout a poté nakrájíme na 9 řezů.

V lednici řezy vydrží několik dní nebo si je můžete schovat na mrazák pokud víte, že je za pár dní nesníte.

Přeji pěknou neděli!

Otázka: Kde hledáte inspiraci na nová jídla?