středa 10. srpna 2011

Lifebar - konečně!

Jestli si pamatujete, v květnu jsem dělala domácí müsli tyčinky, protože jsem nebyla schopna najít na trhu takové, které by mi vyhovovaly nejen chutí, ale i složením. 


Pravda, tvarově nic moc (rozpadaly se), ale chuťově byly výborné. Měla jsem v plánu recept zdokonalit tak, aby byly více přenosné a nerozdrobily se mi v kabelce cestou do práce. 

Jenže, nedávno jsem zavítala do svého oblíbeného obchůdku se zdravou výživou (na ulici Orlí v Brně) a našla jsem poklad! 


Tyčinky lifebar od společnosti lifefood! A musím říct jen jediné: KONEČNĚ!


Z jejich webových stránek:

"Jsou výráběny pouze z celistvých roslinných ingrediencí nejvyšší kvality zpracovávaných při nízké teplotě, bez obsahu rafinovaných cukrů, sladů, umělých sladidel, extrudátů, škrobů, ztužených tuků a lepku."

Podle mě značka ideál!


Koupila jsem si tři příchutě: Brazilskou, višňovou a kokosovou (ještě měli fíkovou, ale sušené fíky nemám ráda) a na internetu mají ještě čokoládovou a meruňkovou. Mám pocit, že jsem čokoládovou už kdysi ochutnala, ale to měly tyčinky jiný obal. Pamatuji si, že byla vynikající. Škoda, že ji neměli...

Webové stránky nelžou, když tvrdí, že jsou tyčinky vyráběny pouze s celistvých rostlinných ingrediencí. Není to rozhodně müsli tyčinka v pravém slova smyslu. Ovesné vločky slepené jakousi sladkou hmotou v tyčince nehledejte. Např. kokosová tyčinka obsahuje pouze datle, kokos, mandle, raw kešu oříšky a panenský kokosový olej. Vše v bio kvalitě!

Však je to poznat ihned po rozbalení. 


Z tyčinky úplně čiší energie v podobě opravdových potravin. Naprosto se ztotožňuji s filozofií společnosti lifefood. Žádné umělé přísady, dochucovadla, konzervanty, barviva, pouze čistě přírodní přísady, které jsou navíc v bio kvalitě a nezatěžují tak nejen životní prostředí, ale ani náš organismus, který si s příliš zpracovanými potravinami neví rady a proto je hůř tráví. 

Jsem ráda, že jsem konečně našla zdravou tyčinku, kterou můžu nosit na výlety, do práce nebo ji mít v kabelce pro případ, že mě přepadne hlad. Vždy budu připravená! 


Nemůžu říct, že by tato tyčinka byla dietní (i když ten název "dietní" z duše nenávidím, ale některé potraviny jsou prostě víc dietní, některé míň). Celá tyčinka má zhruba 180 kalorií (liší se to druh od druhu), což je oproti běžným müsli tyčinkám, které mají většinou do 100 kalorií, dvojnásobek. Jedná se tedy spíše o energetickou tyčinku, vhodnou na pořádnou svačinu, která by vás měla dostatečně zasytit, nikoli jen podráždit v žaludku. 


Ani ostatní hodnoty nejsou špatné: bílkoviny - 4,2g, vláknina - 3,2g. Toto zaručí, že vás tyčinka pořádně zasytí a nebudete mít brzy hlad! Ideálně se hodí do práce, kdy mě kolem třetí, půl čtvrté přepadá spánek a hlad a večeře je ještě hodně daleko. Nebo se do ni zakousněte na nákupech (třeba s ledovým latte), abyste měli na ty obchody dostatek energie :-).


A co cena? Je jasné, že na obyčejné müsli tyčinky za 5,- Kč tyčinky lifebar nemají. V mém oblíbeném obchůdku je mají za 27,- Kč. Na internetu je mají za 29,- Kč (což mi přijde divné...). 

Z těchto tří mi asi nejvíc chutnala kokosová, protože v ní byly obrovské kusy mandlí, které spolu s kokosem krásně ladily. Višňová je zase trochu kyselejší a tedy ovocnější. Předpokládám, že taková bude i ta meruňková, kterou určitě musím taky zkusit. Brazilská byla zajímavá chutí přidané vanilky, která z ní dělala  tak trochu zákusek :-). I přes to, že jsou tyčinky "vyráběny" z datlového základu, nejsou přeslazené jak by se mohlo na první pohled zdát. Chuť datlů v podstatě ani nezpozorujete, neboť je vyvážena chutí ořechů a ovoce.


Pokud na tyčinky lifebar narazíte, určitě ji vyzkoušejte. Je to něco úplně nového co jsem na českém trhu ještě neviděla a co tu určitě chybělo. Tyčinky mi připomínají americké Larabars, které mají také datlový základ a jsou vyráběny ve spoustě příchutí od borůvkového koláče po čokoládové brownies. Larabars jsou taky vynikající a v Americe mají veleúspěch! Doufám, že se v České republice tyčinky lifebar také ujmou. To jim moc přeji!

Otázka: Už jste vyzkoušeli tyčinky lifebar? Jakou příchuť byste si vybrali? Máte vůbec odvahu tyto tyčinky vyzkoušet?


Prohlášení: Tyčinky lifebar jsem si koupila z vlastních prostředků a společnost lifefood mi za tuto recenzi nenabídla žádné výhody a slevy. Recenze je založena pouze na mých názorech a zkušenostech, které nebyly společností lifefood nijak ovlivněny.

neděle 7. srpna 2011

1. narozeniny a Cheesecake

1. srpna to bylo přesně rok, co jsem napsala svůj první příspěvek na tomto blogu. A tak by bylo záhodno, abychom to nějak oslavili, no ne? Navíc před nějakým časem jsem dosáhla 20.000 návštěv na tomto blogu tak to chtělo opravdu něco extra! Napadlo mě upéct nějaký skvělý dort s pořádnou polevou a kopcem šlehačky. Pěkně dekadentní, plný čokolády a ořechů. Nikdy jsem snad takový dort nepekla a tak by to byla výzva se vším všudy. Jenže, nevím, kdo by takový dort jedl. Manžel na to moc není, já si dám kousek a hotovo, taťka čokoládu nemusí a mamce takový dort nezapadá do současného výživového plánu :-). Kamarádi jsou v létě pořád někde rozlítaní a tak nezbylo než vymyslet jiný plán, který by vyhovoval všem zúčastněným. 

Chtělo to něco lehkého a letního, co by ale vypadalo dobře a chutnalo tak trochu hříšně.


Co třeba cheesecake?

Pravý cheesecake jsem jedla asi jen 2x v životě v USA u známých. Jedna z věcí, která mi po jeho pozření uvízla v paměti bylo to, jak je hutný a těžký. Neříkám, že nebyl dobrý, právě naopak, byl vždy vynikající, hlavně s ovocnou polevou, ale když jsem ho snědla, chtělo to jen převlíct se do tepláků s gumou v pase a jít si lehnout na gauč k televizi.

Takový ten pocit když vám sedí cheesecake celé odpoledne v žaludku jsem moc nechtěla zažít (navíc jsme měli v plánu jít odpoledne na houby a představa ohýbání se pro hříbek s těžkým cheesecakem v žaludku nebyla moc pěkná...).

Naštěstí mě zachránila opět skvělá Jenna z Eat, Live, Run, která před pár dny zveřejnila recept na cheesecake z řeckého jogurtu. A bylo vyhráno!


Cheesecake z řeckého jogurtu:

Ingredience:

  • oblíbené sušenky (cca 12 kousků)
  • 70g másla, rozpuštěného
  • 500g řeckého jogurtu
  • 140g cukru
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • zrníčka z 1 vanilkového lusku nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu (např. Gustin)
  • oblíbené ovoce či poleva
Postup:

Nejdřív se pustíme do korpusu. Troubu rozehřejeme na 170°C.


Na korpus můžete použít jakékoli vaše oblíbené sušenky. Já jsem narazila na tyto farmářské z Alberta a moc mi chutnaly. Mají lehce oříškovou chuť a složení nebylo zas tak špatné (oproti jiným). Cheesecake by byl vynikající i s čokoládovým korpusem a myslím, že k tomu by byli ideální Koka!

V míse rozpustíme máslo - klidně v mikrovlnce na cca 45 sekund. Nechtělo se mi špinit rendlík, proto jsem zvolila jednodušší cestu.


Sušenky rozdrtíme. Můžete je dát do igelitového sáčku a drtit je válečkem. To se mi zdálo opět moc pracné, proto jsem vytáhla robot a sušenky v něm pěkně nadrtila stisknutím jednoho knoflíku.


Drcených sušenek by mělo být zhruba šálek a čtvrt, což bylo 12 těchto sušenek nebo taky 150g (to jsem mohla říct hned na začátku, že?).


Sušenky vsypeme k rozpuštěnému máslu a promícháme tak, aby se každý drobeček pěkně obalil máslem.



Nejlíp to jde vidličkou.


Rozevírací formu vymažeme zlehka máslem (nevím jestli je to nutné, pro jistotu jsem to udělala) a drobenkovou směs do ni vysypeme.



 Nejlépe rukou směs rozprostřeme tak, aby pokryla celé dno (okraje nemusí být) a pěkně ji upěchujeme.


Takto připravený korpus dáme zapéct do předehřáté trouby na cca 8 - 10 minut. 

Zatímco se korpus peče, připravíme si cheesecakovou náplň. Během 8 - 10 minut byste to mohli zvládnout.


Do středně velké mísy dáme jogurt, vejce, cukr a vanilku. Použila jsem řecký jogurt značky Elinas, neboť toto je jediný řecký jogurt, který mají u nás v Bille. Autorka původního receptu upozorňuje, že se nemají používat netučné řecké jogurty, ovšem mám pocit, že u nás jsou k dostání řecké jogurty pouze z plnotučného mléka, proto i tento měl krásných 9,5 % tuku. Podle jeho konzistence si ale myslím, že by klidně šel s úspěchem použít i jiný než řecký jogurt. Např. Selský jogurt od Hollandie je dost hustý a obsahuje 3,5 %. A hned by byl cheesecake zase o něco zdravější :-).


Nejlépe ručním mixérem promícháme do hladka.



Do rozmixované směsi nakonec přidáme lžíci kukuřičného škrobu a špetku soli a ještě jednou promícháme.


V tuto chvíli by měl být náš korpus již předpečený, takže na něj můžeme nalít směs na cheesecake.




Pokud zjistíme, jako já, že vaše rozevírací forma netěsní jak by měla, dáme formu na plech (nebo spodek zabalíme do alobalu) a i s plechem dáme do vyhřáté trouby.


Pečeme 35 minut. Po vytažení z trouby by se měl cheesecake ještě trochu uprostřed hýbat, ale jinak by se měl jevit jako hotový - měl by se odchlipovat od krajů a kraje by měly být zlatavé. Po vytažení z trouby cheesecake trochu spadne (jen minimálně), ale to je normální.


Rozhodně se nepokoušejte rozevřít formu dřív než bude cheesecake úplně vychladlý. Koledujete si o katastrofu!! Nejlepší je cheesecake nechat vychladnout a poté vložit ještě na 2-3 hodiny do ledničky.

Povrch cheesecaku můžete ozdobit měsíčky broskví jako já.


a vytvořit tak třeba "1" uprostřed (které si nikdo nevšiml...) k příležitosti ročního výročí blogu.


Nebo můžete cheesecake ozdobit jiným vaším oblíbeným ovocem nebo polít ovocným přelivem. Věřím, že cheesecake bude dobrý i s čokoládovou nebo karamelovou polevou :-).


Líbí se mi jak cheesecake krásně drží pohromadě a jak v něm jdou vidět zrníčka vanilky!


Všem zúčastněným moc chutnal, což mě neskutečně potěšilo, neboť byli takoví pokusní králíci. Mamka se hned rozhodla, že cheesecake udělá na oslavu příští víkend tak doufám, že bude hostům také chutnat.

Navíc příprava je opravdu banální! Oproti pravému cheesecaku je tento hotový raz dva. 


Myslím si, že tento cheesecake byl dostatečně důstojný na oslavu prvního výročí blogu, co myslíte? Stejně mi přijde, jakoby to bylo včera co jsem přemýšlela, že si založím tento blog. Vůbec jsem netušila, jestli ho bude někdo číst, komentovat, ale o to mi ani nešlo. Chtěla jsem psát o dobrém jídle, což se mi splnilo a to vše navíc je jen třešnička na dortu. Vaše komentáře mě neskutečně motivují ke zlepšování blogu a vymýšlení nových a nápaditých receptů.

Vám všem co čtete drobečky bych moc ráda poděkovala za Vaší přízeň a doufám, že se zde budete i nadále inspirovat! Sobě zase přeji spoustu čtenářů - jak stávajících tak nových - a hodně nových nápadů! 

A co bylo po cheesecaku? No přece houby! A rostou!



Otázka: Chodíte na houby? Co s nimi pak nejčastěji děláte? Sušíte, zavařujete nebo hned uvaříte - praženici, polévku, houbovou omáčku?

Mamka si přinesla z lesa podobně úspěšnou úrodu a ta houby suší. My jsme tento košík věnovali tchyni, která z něj pravděpodobně udělá houbovou omáčku. Já mám houby nejraději v bramboračce!

pátek 5. srpna 2011

Zapečené borůvky


A už jsem zase tady a opět s receptem. To léto mi dává zabrat víc než jsem čekala, pořád někam na výlet, na návštěvy a tak podobně - ne že bych si stěžovala - a na vaření a pečení moc času nezbývá. Ale nebojte se, že bychom se s manželem jen tak odbývali... To teda ne! Pěkně využíváme sezónní zeleniny a ovoce, které se nemůžeme nabažit (rajčata, papriky, cukety, fazolky, kukuřice, květák, brokolice, broskve, meruňky, borůvky...). 

Třeba borůvky většinou kupuji po litru, pěkně je máme na snídani do jogurtu nebo je dám do muffinků. Ale tento týden nám asi moc nejely, neboť jich nám spousta zbyla a tak jsem musela zapřemýšlet jak je zpracovat, aby neskončily v koši... Našla jsem skvělý recept na zapečené borůvky na úžasným blogu - Eat, Live, Run, který čtu už strašně dlouho a jehož recepty mě nepřestávají fascinovat. Recept jsem si označila asi před rokem s tím, že až budu mít nadbytek borůvek, musím ho určitě zkusit. Dnes se hodil.



Zapečené borůvky (Blueberry Crisp):

Ingredience:


  • 2 šálky borůvek
  • 1/3 šálku cukru (nejlépe třtinový)
  • 1/4 šálku mouky (použila jsem špaldovou)
  • 50g másla (studeného, pokrájeného na kousíčky)
  • špetka skořice
  • 1/3 šálku ovesných vloček

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 180°C. Vymažeme dvě zapékací mističky máslem a do každé vsypeme šálek borůvek. Na chvíli odložíme.



2.  Do jiné mísy dáme zbývající suroviny


3. Nejlépe rukou přísady prohněteme tak, aby vznikla drobenka.


4. Směs rovnoměrně rozdělíme do mističek s borůvkami.



6. Dáme péct na cca 25 minut. Bytem se vám po chvíli začne linout nádherná vůně pečených borůvek, másla a skořice.


7. Necháme trochu vychladnout a můžeme se do toho pustit. Nejdřív ale najít to správné světlo a vyfotit!



Zapečené borůvky jsou nelepší ještě teplé (nikoli horké) s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s poctivou šlehačkou. Ale chutnají i jen tak samotné. Jak vidíte, do borůvek jsem se pustila s takovou chutí, že na zmrzlinu ani šlehačku jsem ani nepomyslela...


Doporučuji jíst borůvky lžící, nikoli vidličkou jako já. Lžící totiž naberete všechnu tu sladkou šťávu, kterou borůvky pustí :-).


Velmi rychlý dezert, který se dá uzpůsobit podle ovoce, které máte zrovna doma nebo které je zrovna v sezóně. Na podzim dělám takto zapečená jablka a ty jsou taky vynikající (zvlášť když k jablkům přidám vlašské ořechy taky víc skořice).

Neřekla bych, že se přímo jedná o dietní zákusek, ale úplně bych ho nezavrhovala! Je lehký, ale přitom chutná i odpůrcům všeho dietního, protože v drobence převažuje chuť másla a karamelová chuť cukru. Navíc drobenky zase není tolik, abychom se po něm cítili těžce a přejezeně.


Takže když budete mít nadbytek borůvek nebo jiného ovoce, zkuste je zapéct s drobenkou! Určitě vám bude chutnat!

Otázka: Jaké letní ovoce máte nejraději?

Na začátku léta se nemůžu dočkat jahod, poté přichází na řadu maliny, rybíz (spíš černý), třešně a borůvky. Teď jsem si oblíbila meruňky, které vystřídaly broskve a nektarínky. Těším se taky na ostružiny! Jak je vidět, asi nemám oblíbené letní ovoce... :-)