Nedělní (snídaně) dezert: Mrkvový dort

Dobré ráno!

Dnes vás tu nečeká žádný tip ani recept na snídani. Mám pro vás totiž recept na skvělý mrkvový dort, který jsem pekla na oslavu mých a tátových narozenin. Jak tak ale nad tím teď uvažuji, nevím, proč bychom si nemohli občas k snídani dort dopřát. Třeba na narozeniny. Nebo v neděli. A nebo třeba jen tak…

Tento dort jsem dělala už podruhé a podruhé byl hitem. Je z kuchařky Deník Dity P. od Dity Pecháčkové a stejně jako v receptu jsem k němu dělala polevu z krémového sýru (Lučiny). Z receptu na dort jsem vynechala ananas a snížila množství ořechů a z receptu na polevu jsem ubrala trochu másla a cukru. V knížce je dort celý a poleva je jen nahoře. Já se rozhodla dort rozříznout, polevu dát i dovnitř, nahoru a na boky. Vzhledem k velkému množství ořechů (a taky možná z důvodu, že jsem nenechala dort zcela vychladnout) se mi dort při rozkrojování trochu potrhal, což ale spravila poleva, která vše slepila dohromady. Dort jsem dělala den předem, včetně slepování a mazání polevou, aby se všechny chutě spojily a poleva v lednici ztuhla.

I když se dort při krájení trochu rozpadal (dávám to za vinu opět ořechům), nikomu to nevadilo a všichni vypadali moooc spokojeně. A to je nejdůležitější!

Jo a nemyslete si, že když jde o MRKVOVÝ dort a dort obsahuje MRKEV, jakožto zeleninu, že se jedná o nějakou dietku. Ale o to jsem se ani nesnažila :-).

Mrkvový dort s polevou z krémového sýru (recept převzat z kuchařky Deník Dity P.)

Ingredience:

na dort

• 85 g hladké mouky
• 100 g krupicového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• (v původním receptu není zázvor, z koření je tam dále po 1/4 lžičce drceného hřebíčku a drceného nového koření)
• 1/4 lžičky soli
• 160 ml rostlinného oleje
• 2 vejce
• 100 g vlašských ořechů, nasekaných (v původním receptu je 140 g)
• 125 g mrkve, najemno nastrouhané
• (v původním receptu je ještě 80 g okapaného ananasu, nasekaného)

na polevu

• 80 g másla, změklého (v původním receptu je 125 g)
• 200 g smetanového sýru (dala jsem Lučinu)
• 80 g moučkového cukru

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C a kulatou dortovou formu o průměru 18 cm vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem.

Mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva, koření a sůl přesejeme přes síto do mísy.

V jiné míse prošleháme vejce s olejem a tuto směs přelijeme k mouce.

Vmícháme ořechy a mrkev (a ananas, pokud dáváte).

Těsto přelijeme do připravené formy, uhladíme a pečeme 40 – 50 minut nebo dokud není zapíchnutá špejle po vytažení suchá. Korpus necháme zhruba 10 minut chladnout ve formě, poté ho vyndáme na mřížku a necháme vychladnout úplně.

Na polevu všechny ingredience vyšleháme elektrickým šlehačem do hladkého a nadýchaného krému. Trvá to asi 10 minut.

Pokud se vám nechce korpus rozkrojovat, navrstvěte polevu v silné vrstvě na korpus a dejte do lednice ztuhnout. V opačném případě opatrně rozkrojíme korpus napůl (podélně!!), na spodní půlku dáme část polevy, přiklopíme vrchní půlkou a celý dort pokryjeme polevou.

Dáme do lednice ztuhnout – nejlépe do druhého dne nebo alespoň na pár hodin.

Přeji vám krásnou předjarní neděli!!