sobota 14. prosince 2013

Nedělní snídaně: banánový chlebíček

Letos jsme měli s Mikulášem dohodu. Požádala jsem ho, aby mi nenosil čokoládu, ale spoustu ovoce, oříšků a podobných dobrot. Mikuláš moje přání vyslyšel a i když se v mém balíčku nějaká ta čokoládka našla (odpouštím Ti, Mikuláši!), byla jsem s nadílkou spokojená. Museli jsme být hodní asi všichni tři, protože se nám doma sešlo tak 5 kilo banánů a 3 kila mandarinek. Do mandarinek jsem se pustila po hlavě já, ale ať děláme co děláme, ani s banánožroutem Kubou, jsme nebyli schopni horu banánů sníst dřív, než zčernaly.

DSC_0885

A černé banány znamenají jen jedno: banánový chlebíček! Už dlouho jsem na něj měla chuť, ale kdykoli jsem koupila o 4 banány navíc, se záměrem udělat chlebíček jakmile přezrají, vždy se ty banány snědly. Věřím, že i ty černé bychom snědli (mně přezrálé banány nevadí, zvlášť když se rozmačkají do ovesné kaše nebo do jogurtu), ale zabavila jsem je dřív, než si toho stihl někdo (Kuba) všimnout.

Recept na banánový chlebíček tu na blogu už mám (vlastně na muffiny, ale recept je stejný), ale  chtěla jsem vyzkoušet jiný recept, na který jsem narazila na blogu Smitten Kitchen.

DSC_0878

Troufám si říct, že tento chlebíček je snad ještě lepší než ten, co už tu mám. Je neuvěřitelně vláčný, krásně voňavý a jeho příprava je opravdu rychlá a jednoduchá. Recept jsem dodržela do puntíku, jen jsem vynechala bourbon, skořici, muškátový oříšek a hřebíček a přidala jsem zhruba půl šálku nasekaných vlašských ořechů.

Banánový chlebíček s ořechy (původní recept zde)

Ingredience (na 1 klasickou chlebíčkovou formu):

  • 3-4 přezrálé banány (já jsem použila 4 středně velké banány)
  • 75 g másla, rozpuštěného
  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 1 a 1/2 šálku hladké mouky (použila jsem hladkou špaldovou)
  • 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů

Postup:

V původním receptu se uvádí, že se mají nejdřív rozmačkat banány a poté se k nim má přilít rozpuštěné máslo. V zájmu zašpinění co nejmenšího počtu nádobí jsem si ve větší míse rozpustila v mikrovlnce máslo a do něj nalámala 4 banány, které jsem následně vidličkou rozmačkala a tím promíchala s máslem. Myslím, že to fungovalo skvěle a mohu tento postup jen doporučit.

DSC_0825

K banánovo máslové směsi přidáme cukr, vejce a vanilku a zamícháme.

DSC_0829

Směs poprášíme sodou a solí a opět zamícháme.

DSC_0830

Nakonec vmícháme mouku

DSC_0833

a ořechy.

DSC_0835

Těsto vlijeme do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem a pečeme při 190°C zhruba hodinu.

DSC_0842

Špejle zapíchnutá doprostřed chlebíčku by měla vyjít čistá.

DSC_0876

Nechte vychladnout na mřížce a podávejte vlažné či při pokojové teplotě.

DSC_0881

Já jsem si chlebíček dala samotný s jogurtem a s čajem, ale často se banánový chlebíček jí potřený máslem. Ať zvolíte jakýkoli způsob, zklamaní určitě nebudete.

DSC_0888

Chlebíček se mi trochu připekl… s tou naší troubou mě to ani nepřekvapuje, ale i tak je vynikající.

DSC_0883

Při pokojové teplotě vydrží 2-3 dny, poté ho doporučuji přemístit do ledničky. Pokud nechcete jíst studený chlebíček, dejte si ho na 10-15 vteřin do mikrovlnky a bude jako právě vytažený z trouby!

DSC_0890

Kubovi chlebíček moc chutná (ostatně jako vše “banánové”) a určitě bude chutnat i vašim dětem. Kuba už vlašáky křoupe, ale pokud se bojíte udušení, raději je vynechejte, ať mě potom někde na pohotovosti neproklínáte…

Dobrou chuť a přeji pěknou neděli!

Otázka: Jste taky takoví banánožrouti jako my?

12 komentářů:

  1. Ja tiež zbožňujem banány, neviem si bez nich predstaviť život! Ja jem zásadne aj také, čo ostatní nazývajú prezretými, ale mne prídu ideálne. Preto mi je vždy ľúto napchať ich do koláča, keď sa dajú jesť i v surovom stave :D ale tento chlebíček vypadá tak chutne, že možno sa už raz rozhodnem banán zapracovať do cesta :) ďakujem.

    OdpovědětVymazat
  2. Banány moc nemusím, ale děti jsou banánožrouti hrozní. Mám ale banány právě ráda v banánovém chelbíčku, jenže ti mí raubíři mi nikdy potřebný počet banánů nenechají. Kubíček je šikovný, že už chroupe ořechy, to náš Kuba (už dvouletý) jakékoli ořechy pečlivě preparuje z pusinky a pak mi je (náležitě oslintané a nakousané) dává do pusy :-)

    OdpovědětVymazat
  3. koupila jsem si formu na chlebíček, tak se na něj v nejbližší době taky chystám, snad to zas nepokazím :) ten tvůj vypadá skvěle :)

    OdpovědětVymazat
  4. Ty mně řekni, jak to děláš :) jedete pryč a ještě píšeš na blog! musím tě pobavit: dnes po rozkliknutí tvého blogu, jak na nás vykoukla tvoje fotka, kuba povídá "teta!" a když jsem sjela níž, kde se objevila kniha foodblogeři a na ní mně neznámý pán, kuba spustil "táta"..
    jinak banány kupuju uvážlivě, ale určitě někdy vyzkouším :)

    OdpovědětVymazat
  5. Zrovna jsem mela doma 3 velke hnede banany,tak jsem vyzkousela a je luxusni.Cukru jsem dala jen pul hrnku a je to dostatecne sladke. Peta

    OdpovědětVymazat
  6. Jak dlouho ten chlebíček vydrží? Ráda bych upekla banánový chlebíček k Vánocům, bude to zdravá vriace místo štoly nebo něčeho :-D
    Když ho dám pak hned do lednice, vydrží alespoň týden, co myslíš?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. asi píšu pozdě, co? Ale chlebíček by měl vydržet zhruba týden, pokud bude v ledničce (tam navíc ještě víc zvláční).

      Vymazat
  7. tak ja jsem chlebicek upekla, ciste z nudy a taky jsem se nechtela divat na hnede banany:-)) nemam formu na chlebicek, tak jsem mela bananovou placku. pritel prohlasil, ze je v pohode, ale on nema rad kombinaci bananu a cokolady (i kdyz tam zadna nebyla:-)) ale uz zbyvaji jen dva posledni pidi kousky:-))

    OdpovědětVymazat
  8. ten chlebicek je vyborny taky ho porad jim..jinak banany moc ne :)

    -- paketo.cz

    OdpovědětVymazat
  9. Banánový chlebíček mám moc ráda :-) Banánožrout jsem taky, ale jsem strašně mlsná a mám ráda jenom ty ještě nazelenalé (nebo maximálně čerstvě zežloutlé) tuhé banány a jakmile se na nich objeví hnědé skvrny, jsou odsouzené k zániku - nebo k banánovému chlebíčku :-)
    Tenhle recept určitě vyzkouším - na blogu taky jeden mám, ale zrovna na mě pár přezrálých banánů čeká, tak proč nezkusit něco nového.

    OdpovědětVymazat
  10. Tenhle chlebíček jsem měla dnes ráno k snídani namazaný burákovým máslem...:) I přes to, že se mi povedlo ho pořádně přesladit, je tak skvělý, že mě donutil napsat první komentář na blog, i když různé blogy sleduju už dva roky:) Mňam!:)

    OdpovědětVymazat
  11. velmi zdařilý recept :-) děkuji!
    máte-li rádi, přidejte trošku skořice a muškátového oříšku - získá to lehce perníčkovitý směr a není to vůbec špatné.

    OdpovědětVymazat