Zapékané dýňové müsli

Další dýňový recept je tu! Kdo už má mých dýní plné zuby tak slibuji, že příští recept už bude bez dýně. No, i když...

Zbylo mi dýňové pyré a už vypadalo, že by chtělo co nejrychleji zužitkovat. Tak jsem zabrouzdala na internetu a narazila na zajímavý recept na zapékané dýňové müsli. Ingredience původního receptu jsem si upravila podle sebe a navíc jsem na něj ztratila odkaz a tak se holt musíte spokojit jen s moji verzí. Ta je ale vynikající, takže o nic nepřijdete. 

Dýňové müsli:

Ingredience:

• 4 šálky ovesných vloček
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
• 1/4 - 1/2 šálku dýňových semínek
• 1/2 šálku dýňového pyré (viz níže)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 šálku (60 ml) medu nebo jiného tekutého sladidla (agave, javorový sirup, rýžový sirup...)
• 1 lžička skořice + špetka mletého zázvoru

Dýňové pyré můžeme vyrobit několika způsoby:

1. Rozpůlenou dýni zbavenou semínek dáme na plech řezem nahoru a dáme péct dokud nebude dýně měkká. Trvá to tak 45 minut. Jakmile je dýně měkká, rozmixujeme ji v mixéru na pyré. Pokud je moc suchá, můžeme ji zředit trochou vody, ale pozor ať zase není moc řídká.
2. Dýni rozpůlíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostečky. Vložíme do větší nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, podlijeme trošičkou vody a nádobu přikryjeme potravinářskou fólií. Dáme péct na 7-10 minut na každého půl kila. Poté opět rozmixujeme na pyré.
3. Dýni rozpůlíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostečky jako v předchozím bodu. Dýni vložíme do pařáku a vaříme v páře do změknutí. Cca 30-40 minut. Následně opět rozmixujeme na pyré. 

Pyré vydrží v lednici pár dnů, ale dobře se mrazí. 

Co se týče slupky, u dýní hokaido se dýně loupat nemusí, u ostatních druhů (máslová, muškátová dýně) bych to velice doporučovala :-). 

Postup:

1. Do misky si vložíme pyré, olej, med, vanilku

a promícháme.

2. Do jiné mísy vložíme zbývající ingredience: ovesné vločky, ořechy, dýňová semínka, skořici a promícháme.

3. Dýňovou směs přilijeme k suché směsi

a pořádně promícháme tak aby se každičký kousíček obalil dýňovou směsí.

4. Vločkovou směs rozprostřeme na plech.

a dáme zapékat do vyhřáté trouby (180°C) na cca 40 minut. Délka pečení záleží na tom, jak moc chcete müsli křupavé.

5. Během pečení müsli několikrát prohrábněte, aby se pořádně promíchalo a zapeklo se rovnoměrně. Jakmile má müsli vámi požadovanou křupavost, vytáhněte ho z trouby a opět ho během chladnutí několikrát promíchejte. 

6. Jakmile je müsli úplně vychladlé, přesuňte ho do vzduchotěsné dózy, kde by mělo vydržet cca 2 týdny (pokud ovšem vůbec 2 týdny vydrží...). Manžel neustále chodil a uždiboval už z plechu a prohlašoval, že je to strašně dobrý a ujišťoval se, že i zdravý... To, že je tam dýně jsem mu zatajila, ale mám pocit, že to tuší...

Dýňové müsli můžete jíst jako jakékoli jiné müsli s mlékem nebo jogurtem, nebo jím můžete posypat zmrzlinu či pohár. Výborné je také jen tak u televize :-). 

Jen pozor, müsli je sypké a občas se stane, že se netrefíte do pusy a kousky müsli lítají po kuchyni, obýváku... Jen upozorňuji, může se to stát každému...

Müsli je výborně skořicové a nejlépe podle mě chutná v bílém jogurtu. Do müsli ještě můžete přidat sušené brusinky nebo rozinky, což může být také vynikající. Samozřejmě i ořechy a semínka jsou zaměnitelné podle vašich chutí.

Zdravé snídani zdar!

Otázka: Co v současné době nejraději snídáte?

Už v létě jsem se těšila až si zase začnu dělat k snídani ovesné kaše, ale v parném horku mi prostě nechutnají! A tak si je užívám teď! Vařím si je sama - žádné instantní a zdobím si je kokosem, novými vlašskými ořechy, banánem (ten krájím přímo do kaše - vařením se krásně rozpadne a kaši nádherně osladí) a někdy i rozinkami či jiným sušeným ovocem. A úplně nahoru přidám lžíci arašídového či jiného ořechového másla! Delikatesa!