Borůvkáč

Moje vzpomínky na léto v dětství bezesporu zahrnují sběr borůvek v Jižních Čechách. Strašně jsem to nanáviděla. Každé ráno se vyrazilo do lesa s bandaskami a dokud nebyly plné, nešlo se domů. Nepoužívali jsme na sběr žádné hřebeny či jiné vymoženosti, sbírali jsme prostě holýma rukama (které po několik následujících týdnů zářily sytě fialovou barvou) a tak to šlo strašně pomalu. Možná to bylo taky tím, že většina borůvek skončla v puse a nikoli v bandasce…

Ale odměnou nám byla neskutečná lahůdka v podobě borůvek s cukrem, které jsme jedli s bratrancem a sestřenicí u babičky na zápraží a nebo tento borůvkový koláč.

Pamatuji si, že ho dělávala babička, poté moje mamka (která ho peče dosud – i když letos ještě ne…) a toto léto jsem se konečně odhodlala vyzkoušet rodinný recept já. No a to bych nebyla já, abych ho tu nevykecala na blogu. Ale je fakt vynikající. Nejedná se o kynuté těsto tak je připraven opravdu rychle. A pokud si ho dáte se zakysanou smetanou nebo šlehačkou (nebo třeba s řeckým jogurtem s dalšími borůvkami a malinami jako já) je to největší dobrota na světě!

Borůvkový koláč

Ingredience (na 1 velký plech):

• 300g hladké mouky
• 3/4 balení kypřícího prášku (bez fosfátů), stačí od oka, není třeba odvažovat
• 100g moučkového cukru (v původním receptu je 150g)
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• 250ml mléka
• 80g másla, rozpuštěného
• hooodně borůvek, opravdu na nich nešetřete, já dávám 1,5 – 2 litry
• drobenka (každý má svůj oblíbený recept na drobenku tak klidně použijte ten svůj, tady je ten náš: 200g hrubé mouky, 200g krupicového cukru, 100g másla)

Postup:

Troubu předehřejeme na 185°C a velký plech si vyložíme pečícím papírem nebo ho vymažeme a vysypeme moukou.

Všechny ingredience na těsto (takže vše kromě borůvek a drobenky, haha) smícháme.

Těsto nalijeme na připravený plech, posypeme borůvkami, posypeme drobenkou a dáme do vyhřáté trouby.

Pečeme zhruba 40 minut nebo do zrůžovění drobenky.

Podáváme se šlehačkou, zakysanou smetanou, jogurtem nebo jen tak.

A teď jedna s břichem :-) Docela se divím, že jsem to riskla s bílým trikem… a nakonec to bylo bez nehody!

Otázka: Chodíte na borůvky? Rádi/neradi? Co s nimi nejraději děláte?