Zobrazují se příspěvky se štítkemmüsli. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemmüsli. Zobrazit všechny příspěvky

pondělí 1. října 2012

Müslimánie aneb bio zrní

Snídani bez müsli si nedovedu představit. I když se někdy stane, že potřebuji změnu třeba v podobě rohlíku s marmeládou, k müsli se vždy ráda vracím a utvrzuji se, že je to stejně nejlepší snídaně. Müsli jím nejčastěji s bílým jogurtem (můj nejoblíbenější je od Hollandie), ale občas si je zamíchám do ochuceného bio tvarohu nebo zaliji mlékem. A rozhodně nesmí chybět čerstvé ovoce. Teď v létě bylo na výběr tolik druhů, že bylo občas těžké si vybrat. Nejraději jsem si do müsli přidávala borůvky, které nádherně zbarvily jogurt do modra :-). Maliny, jahody a ostružiny byly v těsném závěsu. Sezóna letního ovoce však pomalu utichá a tak si po zbytek roku budu muset vystačit s banánem. 


Müsli mám nejraději sypké, se spoustou oříšků a semínek. Zapékané müsli je taky fajn, ale děsí mě spousta přidaného cukru a tuku, a tak když mám na zapékané müsli chuť, dělám si ho doma sama. Sušené ovoce v müsli moc nemusím. Snad kromě brusinek nebo meruněk, ale tyto druhy bývají většinou sířené a tak se jim spíš vyhýbám. Nejlepší je mít možnost udělat si müsli podle svých představ, pěkně bez rozinek (ano, patřím mezi odpůrce rozinek v müsli, ale vánočka - to je jiná věc!) se spoustou oříšků, semínek a křupavých vloček. A třeba ještě s přídavkem něčeho hříšného jako je čokoláda. Ale abych nakoupila všechny přísady k tomu, abych si mohla udělat dózičku müsli podle svých představ, mi přijde nejen nepohodlné, ale taky neekonomické. Než si budu chtít udělat další müsli, jsem si jistá, že oříšky zžluknou a do ovesných vloček vlezou moli. Navíc nemám prostory, kde bych mohla skladovat tolik materiálu.


Řešení? Využít služeb společností, u kterých si můžete sami namíchat vlastní müsli. O tom, že si lze namíchat vlastní müsli z mixitu, jsem tu už psala (můžete si přečíst zde a zde) a tak jsem byla velice mile překvapená, když mě kontaktovali Honza a David z Müslimánie, zda bych pro ně taky neudělala na blogu recenzi jejich müsli. 

Děláte si srandu? To je jasná věc! 


Od Müslimánie jsem dostala 250,- Kč, abych si mohla vytvořit müsli podle mých představ. Ale veškeré moje zde uvedené názory jsou nezávislé a nikým ani ničím neovlivněné. To jen tak pro info :-).

Popravdě řečeno si nejsem jistá, zda jsem o Müslimánii před tím, než mě kontaktovali, slyšela. Mám pocit, že jsem o nich někde četla, ale to je asi tak vše co si uvědomuji. A to je rozhodně škoda, protože jsem si müsli z Müslimánie měla objednat už dřív! Je fakt úžasné, čerstvé a plné kvalitních surovin. Asi největším poutačem pro mě rozhodně bylo to, že veškeré suroviny, které si do müsli můžete namíchat pocházejí z ekologického zemědělství a jsou tak BIO! A člověk má hned lepší pocit. Teda aspoň já :-).

Ale popořádku:

Internetové stránky Müslimánie jsou velice přehledné a tak nebylo vůbec složité se zorientovat a začít míchat.  Nejdříve se vybírá základ müsli, následují obilniny, sušené ovoce, ořechy a semínka a něco extra. Samozřejmě, že ničemu nebrání, abyste mezi přísadami překlikávali sem a tam.



Müslimánie nabízí na výběr několik základních směsí, a to od samostatných ovesných vloček a směsi více obilných vloček přes různé příchutě (čokoláda, exotika) po samostatné cornflaky. V nabídce je i bezlepková směs.


Poté, co si zvolíte základ, můžete si k základu přidat ještě další obilniny, které třeba nejsou v základu obsaženy a nebo se vám zdá, že je nějaké přísady v základu málo. Na výběr jsou různé druhy vloček (ječné, pšeničné, rýžové, žitné), lupínků (ovesné, pohankové, špaldové), pukanců (špaldové s medem, amarantové, rýžové) a  corn flakes.


Ze sušeného ovoce je na výběr klasická nabídka a na své si přijde určitě každý. Žádné ovoce není sířené a buď je klasicky sušené nebo lyofilizované (tedy sušené mrazem).


Nabídka ořechů a semínek nepůsobí nějak extenzivně, ale pokud nehledáte exotické druhy, nebudete zklamáni. Jsou tu na výběr lískáče, kešu, kokos, mandle a para a ze semínek lněná, slunečnicová a dýňová. Chybí mi tu třeba vlašáky nebo jim podobné pekanové ořechy, ale jinak je nabídka plně dostačující!


Extra nabídka potěší zejména milovníky čokolády. Banány v bílé čokoládě, čokoládové lupínky či kuličky nebo kousky čokolády jsou jen ukázkou, co si můžete do svého müsli přimíchat.


Nejhorší bylo vybrat si z tolika ingrediencí. Povahově jsem dost nerozhodná a než se sama mám někdy pro něco rozhodnout, nechávám některá rozhodnutí na ostatních. Ale tentokrát ne! Toto müsli jsem si namíchala sama podle sebe a namíchala jsem si to moc dobře! Nejlepší rozhodnutí jaké jsem za poslední dobu učinila :-).

Chtěla jsem sypké müsli, které by ale trochu křupalo a bylo plné oříšků. Také jsem ho chtěla něčím ozvláštnit a tak jsem vytvořila "Čokoládové drobečky".


Základ tvořila čokosmršť (ovesné, pšeničné vločky, kakaové kuličky, čokoládové lupínky a hořká čokoláda). Z obilnin jsem do základu ještě přidala amarantové pukance, ječné a špaldové vločky. Z oříšků a semínek jsem si vybrala lískové oříšky, para ořechy, kešu, slunečnicové a lněné semínko. Se sušeným ovocem jsem to moc  nepřeháněla a přidala jsem jen sušené brusinky. No a abych čokoládové drobečky pěkně dovršila, odvázala jsem se a přidala rozinky v hořké čokoládě. Já vím, mnozí si teď určitě myslí, že si protiřečím, když jsem výše uvedla, že rozinky nemám ráda. Ale slyšeli jste, že jsou v čokoládě??? V čokoládě je všechno stoprocentně lepší. A to i rozinky :-).

Zatímco si mícháte svoje müsli, na pravé straně stránky si můžete kontrolovat jeho obsah i poměr základu vůči přísadám.

Stejně tak si můžete kontrolovat nutriční hodnoty (kalorie, sacharidy, bílkoviny, tuky, vláknina) vašeho namíchaného müsli. Hodnoty jsou vždy uvedeny na 100g.



Müsli jsem si namíchala večer. Druhý den ráno jsem dostala zprávu, že bylo expedováno a další den bylo doručeno. Tak rychlé doručení jsem vážně nečekala a rozhodně jsem to uvítala neb jsem se müsli už nemohla dočkat.


Müsli bylo doručeno v krabici šité na míru průhlednému sáčku s cedulkou Müslimánie. Už po otevření krabice tedy vidíte vaše namíchané müsli a začnou se vám sbíhat sliny. Müsli je uloženo do sáčku z pevného plastu. Sáček je zataven a tak dle instrukcí a šipek jsem sáček rozstřihla. Úplně super je to, že se dá sáček opět uzavřít pomocí tzv. ziplocku. Tím je zaručeno, že müsli zůstane co nejdéle čerstvé.


Na zadní straně je cedulka s názvem vašeho müsli a jeho složení.



Je zde také uveden kód müsli, který uplatníte v případě, že si budete chtít stejný mix objednat znovu. Já rozhodně zadní cedulku nevyhodím, protože si Čokoládové drobečky budu určitě chtít zopakovat.


Škoda, že müsli nedorazilo před snídaní, protože největší muka byla čekat do druhého dne. Samozřejmě, že jsem müsli ochutnala přímo ze sáčku, ale na misku plnou müsli s jogurtem a ovocem jsem si musela počkat do druhého dne (i když debatovala jsem o müsli k obědu, ale nakonec jsem odolala...). Ráno jsem samozřejmě už nemohla dospat, protože mě čekala opravdová lahůdka.


Opravdu je to jedno z nejlepších müsli, které jsem kdy jedla. Neříkám to jen pro to, že jsem si ho namíchala sama. Jsem si jistá, že by mi chutnalo jakékoli jiné z Müslimánie. Ingredience jsou opravdu kvalitní, což bylo poznat na první přivonění. Oříšky jsou čerstvé a křupavé a nestalo by se, že by byl nějaký zkažený. To stejné platilo pro brusinky - správně trpké a sladké naráz.


Už přes plastový obal byly vidět obrovské kousky oříšků - žádné rozsekané či odpadové kusy tam rozhodně nenajdete.


Celé müsli bylo plné chuti a vonělo nádherně. Není divu, že bylo během pár dní pryč. Vidíte ten kus čokolády? Tak ten mě překvapil nejvíc :-). Nevím jestli byl přimíchán do müsli schválně, aby si kluci z Müslimánie pojistili dobrou recenzi... :-), každopádně to nebyl jediný kousek a bylo to velice milé zpestření snídaně. 

Jestli mi něco na Müslimánii chybí, je to možná větší výběr ořechů. Mám ráda spíše klasické druhy a nevyžaduji tudíž žádné exotické druhy, ale přeci jenom obyčejné vlašské ořechy jsou v müsli báječné. Sekce "extra" je také podle mého názoru velice čokoládová. Nic proti čokoládě, to bych si nedovolila, ale ne každý je na čokoládu zatížen jako já a možná by uvítal i jiné přísady (stačily by třeba oříšky v jogurtu nebo nějaké skořicové křupky). 


Müsli z Müslimánie můžu rozhodně všem doporučit a věřím, že kdokoli si müsli zakoupí, nebude zklamán. Müsli je také vhodné jako dárek pro vaše blízké - vánoce se blíží a vy tak nemusíte vymýšlet složité dary. 

Jak už jsem psala výše, veliké plus si u mě Müslimánie získala tím, že veškeré přísady jsou bio. Možná to někomu nepřijde jako důležité, ale pro mě ano. Zvlášť nyní v období, kdy živím nejen sebe, ale i našeho drobečka, si vybírám jen ty nejkvalitnější suroviny a nechci zatěžovat tělo zbytečnou chemií, konzervanty nebo éčky. 

Čokoládové drobečky už jsou dávno snězeny a je na čase objednat nové. A teď jen vymyslet, co si namíchat...

Otázka: Co byste si namíchali vy? Láká vás si objednat müsli z Müslimánie?

čtvrtek 23. února 2012

Pečená ovesná kaše

I když je snídaně moje nejoblíbenější jídlo dne, poslední dobou se dostávám do jakéhosi snídaňového stereotypu, kdy není nic na co bych měla chuť a na co se ráno těšila. 

Ovesná kaše? - moc horká!
Jogurt? - moc kyselý!
Rohlík? - moc suchý!
...

A tak to je neustále dokola. Jediné, co mě poslední dobou nejvíce uspokojuje jsou různé cereálie s mlékem a pokrájeným banánem. Jenže ono to taky není ideální. Cereálie jsou často přeslazené a navíc dost drahé a když je často jím i ke svačině (já za to nemůžu, to budou asi ty těhotenské chutě...) tak mi jedna krabice vyjde maximálně na týden...

Akorát včas jsem na jednom blogu (fannetasticfood.com) uviděla recept na pečenou ovesnou kaši, který mě zaujal natolik, že jsem ho ještě ten den musela vyzkoušet. Recept obsahoval samé dobré a hlavně zdravé ingredience, které mé chuťové pohárky uspokojily natolik, že jsem dokonce na chvíli opustila své oblíbené cereálie. 


Pečená ovesná kaše je v podstatě takový nákyp z ovesných vloček, ořechů a sušeného ovoce, do kterého jsem ještě nakrájela banán. Složení přísad je samozřejmě na vás a na vašich chutích! Jsem přesvědčená, že může být dobrý s pokrájeným jablkem nebo s jahodami či broskvemi jakmile budou v sezóně. Nejlepší je samozřejmě ještě vlažný a když vychladne, stačí ho přihřát v mikrovlnce a je jako byste ho vytáhlí z trouby. Dá se jíst jen tak nebo ho můžete vyzkoušet s jogurtem - tak ho jím já! 



Pečená ovesná kaše (Baked oatmeal - původní recept zde)

Ingredience:


SUCHÉ
  • 2 šálky ovesných vloček
  • 1/2 šálku ovesných otrub (nebo ovesných vloček)
  • 1/2 šálku hnědého cukru
  • 1/3 šálku sušeného ovoce dle chuti - já použila sušené brusinky
  • 1/4 šálku ořechů - já použila vlašáky
  • 2 lžíce skořice
  • 1 lžička prášku do pečiva
MOKRÉ
  • 1 1/2 šálku mléka
  • 1/2 šálku jablečného pyré
  • 2 lžíce oleje
  • 1 vejce
  • 1 zralý banán
Postup:

1. Do větší mísy nasypeme všechny suché ingredience a promícháme.




2. V menší míse nebo v odměrce smícháme mokré ingredience vyjma banánu.


3. A kdo by to čekal... smíchané mokré ingredience nalijeme k suché směsi a pořádně promícháme.




4. Přidáme pokrájený banán a opět promícháme. Banán můžete i rozmačkat a přidat ho rovnou k mokrým ingrediencím. Já jsem chtěla kousky, i když při pečení stejně změkly a rozpadly se...



5. Směs přelijeme do vymazaného čtvercového pekáčku (20 x 20 cm) a necháme zhruba půl hodinky odstát - těsto je totiž tekuté a odpočinkem se tekutina krásně vsákne do vloček, které zjemní. Mezitím se nám může roztápět trouba na 180°C. 



6. Pečeme zhruba půl hodinky, dokud těsto nezpevní a povrch se nezbarví lehce do zlatava až hněda.



7. Necháme chvíli vychladnout, vezmeme vidličku a povinně ochutnáme :-).


Tato porce zasytí velkou rodinu nebo skupinu přátel, takže je ideální pro rána, kdy u vás přespala skupina kamarádů nebo např. na brunch pokud je pořádáte (já teda ne a nikdy jsem na žádném nebyla, ale předpokládám, že by to bylo ideální). Nebo pokud nic takového nemáte v plánu a přesto toužíte po pečené ovesné kaši tak to udělejte jako já a naporcujete si jednotlivé kousky do uzavíratelné dózy, kterou uchovávejte v lednici. Ráno si vždy jednu porci vytáhněte, dejte na pár vteřin do mikrovlnky a snídani máte hotovou. V lednici by měla vydržet zhruba týden.


S obyčejným bílým jogurtem je pečená kaše vynikající a protože v současné chvíli jím banány jako by to byla moje práce, na jogurt si ještě nakrájím kolečka banánu, čímž snídani dovedu k dokonalosti. 


Je pravda, že se nemá nic přehánět a tak jsem v průběhu týdně pečenou kaši prostřídala stále oblíbenými cereáliemi, ale rozhodně jsem se na snídani těšila mnohem víc :-). 

Už se těším jak příště obměním přísady!

Otázka: Pořádáte snídaně nebo brunch pro svoji rodinu nebo přátelé? Chodíte někam na bruch?

Já mám trochu s brunchem problém, protože nevím kam ho během dne zařadit... Do půl hodiny po probuzení totiž musím jíst (a to nejen teď v těhotenství, ale bylo tomu tak vždycky) a jak se nenajím tak jsem nervózní. Takže jít na brunch by pro mě znamenalo najíst se tak trochu, aby mě to zasytilo než bude brunch, ale ne zase moc, abych měla na brunchi hlad... A pak mi nesedí další věci: Jak je to pak se skutečným obědem? To už pak jako není a jí se rovnou večeře? To bych umřela hlady!! Je to se mnou trochu komplikovaný, já vím...

Každopádně myšlenka brunche se mi líbí a skloubení snídaňového a lehkého obědového jídla je velice lákavá (např. koho by nelákal pomerančový džus s šampusem...). Třeba až se narodí malej (jojo, bude to kluk!) tak budu mít tak rozhozený jídelní řád, že budu jíst brunch každý den a bude mi to vyhovovat :-)! 

A snídaně pro rodinu je také dost komplikovaná, protože každý vstává v jinou dobu a kdybych měla čekat až se vzbudí poslední člen rodiny tak bych opět umřela hlady. Společné snídaně absolvujeme pouze jednou ročně na horách, kdy se vždy pravidelně scházíme v 7.30 (většinou jako první z hostů) v hotelové jídelně. A to pak snídáme skoro dvě hodiny, kdy už je dávno čas jít na svah!

Těším se na vaše komentáře!

čtvrtek 26. ledna 2012

Arašídovo-čokoládové müsli

Podle mě, čokoláda a arašídy k sobě  ladí stejně jako třeba jahody a šampaňské, jablka a skořice nebo párek a hořčice. A protože arašídové máslo jím po lžících a kdo by neměl rád čokoládu, úplně jsem zajásala, když jsem narazila na recept na zapečené arašídovo-čokoládové müsli na blogu thishomemadelife.com.


No, není úplně nejzdravější, ale když nesníte celý plech na posezení tak rozhodně vaší linii neohrozíte. Líbí se mi, že toto müsli neobsahuje žádné zbytečnosti jako rozinky, brusinky apod. Samozřejmě vám nic nebrání je do müsli přidat, ale podle mě čím míň ingrediencí tím je müsli lepší.

Arašídovo-čokoládové zapečené müsli (původní recept zde)

Ingredience:


  • 1 šálek ovesných vloček
  • 1/4 šálku celozrnné mouky
  • 1/4 šálku lněných semínek, drcených
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 šálku pražených arašídů, nasekaných
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 1 lžíce oleje
  • 2 lžíce javorového sirupu (nebo jiného tekutého sladidla - medu, agávového sirupu...)
  • 1/3 šálku nasekané čokolády
Postup:

1. Nejprve si vyloupeme a nasekáme arašídy (pokud je nemáte už vyloupané). Mně zbyly ještě od Vánoc (vlastně možná od Mikuláše) tak se aspoň částečně spotřebovaly. Mimochodem, ve špajzce jsem našla ještě jeden neotevřený sáček arašídů tak to vypadá, že budu dělat toto müsli ještě mnohokrát. Což mi teda vůbec nevadí :-). 

2. Troubu předehřejeme na 175°C. Do větší mísy si dáme suché ingredience, tj. vločky, mouku, lněné semínko, sůl a nasekané arašídy a vše promícháme.



3. V druhé, menší míse si smícháme mokré ingredience, tj. arašídové máslo, olej a sirup.


Nejlépe to jde metlou.


4. Arašídovou pastu přidáme k suché směsi a pořádně promícháme. Jako vždy to jde nejlépe rukou.



5. Müsli přesuneme na plech, který můžeme vyložit pečícím papírem. Mně toto přišlo zbytečné, mám nepřilnavý plech, který svoji funkci splnil výborně. 


6. Pečeme zhruba 10 minut, poté müsli promícháme a pečeme dalších 10 minut. Během posledních 10 minut jsem byla hodně ve střehu, abych müsli nespálila tak jsem ho kontrolovala a promíchávala častěji. Prostě své troubě moc nevěřím a tak jsem chtěla být jistější. Přece jenom spálit takovou dobrotu by byla nezvratná škoda :-(.

7. Jakmile vytáhneme upečené müsli z trouby, vysypeme na ně čokoládu.



8. Ihned zpozorujeme jak se čokoláda potí :-). Čokoládu do müsli pořádně zamícháme, teplem se krásně rozpustí, což zaručí, že se čokoládou obalí každičká vločka!


Nádhera!

A teď přichází ta nejtěžší část: musíme počkat až müsli vychladne. Já si to urychlila tím, že jsem plech strčila na balkón. Sice jsem ochutnávala během přípravy, ale i přesto jsem byla zvědavá jak müsli chutná hotové. 

A jak jinak ochutnat müsli než s mlíkem:


Vynikající svačinka! Musela jsem se držet, abych zůstala jen u tohoto jednoho hrníčku neb bylo hodinu před večeří a já bych byla schopná spořádat půl plechu na posezení. 


Müsli chutná opravdu hříšně! Je dost syté, takže na svačinku opravdu stačí dvě, tři lžíce třeba s jogurtem nebo mlékem a jste uspokojeni. 

I přes to, že se do müsli přidávaly pouze 2 lžíce javorového sirupu, je müsli sladké dost. Záleží totiž jakou použijete čokoládu. Já jsem použila mléčnou, což učinilo müsli sladší. Příště bych spíš použila hořkou, protože ji jednak mám radši a jednak se mi müsli zdálo možná víc sladké než bych si představovala. 


Je také důležité jaké použijete arašídové máslo. Pokud použijete to, co obsahuje pouze arašídy a trochu soli, bude müsli zdravější než to, do kterého bychom použili arašídové máslo ze supermarketu (např. Skippy nebo Bohemia), protože tato obsahují přidaná sladidla a tuky. 

Na tomto blogu jsem už publikovala několik müsli: pohankové müsli a dýňové müsli. Doteď jsem si myslela, že to pohankové žádné jiné nepřekoná... Ale vypadá to, že máme na prvním místě remízu :-). Obě müsli jsou rozdílné i texturou. Zatímco pohankové müsli je sypké, arašídové müsli se spojilo do hrudek (pravděpodobně k tomu přispěla mouka, co se do müsli přidává a také čokoláda spojila jednotlivé vločky dohromady). Hrudky se lépe ujídají a nedělají takový nepořádek, když ho jíte přímo z dózy rukou :-). Záleží, čemu dáváte přednost. 

Pro ty co arašídovému máslu nepřišli na chuť se nemusí bát. Přenechává müsli pouze arašídové aroma (stejně jako samotné arašídy) a působí společně s olejem a sirupem jako pojidlo.

Takže pokud vám zbyly ještě nějaké ty arašídy z Vánoc, ale i v případě pokud žádné nezbyly (jde to i bez nich), určitě toto müsli vyzkoušejte! Nebudete litovat! Teda doufám...


Otázka: Jíte müsli? Jakým způsobem? S mlékem, jogurtem, jen tak...? Jaké müsli máte nejraději?